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18/7/13

¿En cuánto tiempo puedo bajar 20 Kg? - Adelgazar es fácil lo difícil es mantenerse

¿En cuanto tiempo puedo bajar 20 kilos? - Pregunta realizada en el Foro de Yahoo Respuestas:

Es que estoy sobrepasada por ese peso y quiero bajarlo, pero no soy buena haciendo dieta ni ejercicio, he decidido hacer 1 hora de caminata diaria (espero ser constante) y tambien he decidido dejar azucar y refresco (eso si puedo dejarlo). Por favor quisiera algunos tips para bajar de peso y en cuanto tiempo podre lograrlo (a si aclaro que tomo mis dos litros de agua desde siempre)
Gracias por su consejo.
Dr.Georgeby Dr.George...
Estimada Ymor, es muy importante su pregunta porque: "adelgazar es fácil, lo dificil es mantenerse en el nuevo peso. Ese es el gran problema, esta frase textual la repite el Dr.Alberto Cormillot en sus programas, los cuales podrá leer en el link y también verlos en youtube. El mismo afirma que: ADELGAZAR ES EL 5% DEL PROBLEMA, MANTENERSE EL 95% RESTANTE, y en ese artículo habla del adipostato y de los errores más habituales de las dietas.
En otro link nos da una fórmula para adelgazar sin cometer errores, porque precisamente uno de los errores más comunes es adelgazar muy rápido, porque esa es la fórmula que más porcentaje de reacaídas tiene.
Por eso lo que se aconseja para poder tener más porcentaje de éxito en mantenerse en el nuevo peso, es perder 50 gramos diarios, lo que nos daría una pérdida de peso de 1 kilo y medio por mes, de manera que el consejo mejor para perder 20 kilos es hacerlo progresivamente a razón de 1.5 kilos por mes lo que podrá conseguirlo en un plazo un poquito mayor a un año (según esa fórmula que aporta el Dr.Cormillot y que surge de estudios científicos tendría que planificarlo en 13 meses).
También es importante que Ud. ya sabe que deberá dejar los dulces o por lo menos dosificar su consumo, atendiendo a ese mensaje muy importante que nos transmiten diversos investigadores como la Dra.Mónica Katz quién insiste en que todo se puede comer, pero en su debida proporción.
Ella propone adelgazar comiendo con placer.
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2012/05/comer-es-un-placer-y-no-un-hecho.html
Si no somos cuidadosos con los dulces entonces tendremos consecuencias no solamente en la balanza sino también en alteraciones en el metabolismo de los hidratos de carbono. Los dulces son una de las causas principales de aumento de peso, especialmente cuando se ingieren en la tarde o en la noche. Por eso el Dr. José Enrique Campillo de España, ´ha escrito un libro sobre los dulces que lo podrá leer en el link en el cual afirma que: "abusar de los dulces quizá represente el mayor determinante para el envejecimiento".
Para conseguir adelgazar sin sufrir y sin tener que pasar hambre, es muy importante conocer la lucha entre la fisiología y la voluntad y también conocer el índice glucémico de los principales alimentos, porque ellos determinarán la mayor o menor saciedad que nos dará determinado alimento.
Ud. incorporárá el ejercicio y eso será clave para conseguir su objetivo, y quédese tranquila si hace una hora diaria de caminata, pero lo importante es que sea mantenida porque recién luego de los 20-30 minutos es que se comienza a quemar la grasa. Pero la caminata es tan efectiva como el trote. Puede hacerlo escuchando música ágil que la estimulará a caminar rápido.
El Dr.Campillo también habla de la importancia del ejercicio y afirma que el sedentarismo es una enfermedad carencial que se trata con ejercicio físico.
Y el propio Dr. Deepak Chopra afirma que la actividad física es un imperativo indispensable para una vida saludable.
1) La voluntad contra la biología.. la lucha contra la obesidad - Dr. José Enrique Campillo Alvarez
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2010/12/somos-seres-sexuales-vanidosos-y.html
2) Indice glucémico de los diferentes alimentos
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2010/11/que-es-el-indice-glucemico-tablas-con.html
3) Dietas extremas y sus riesgos para la salud
http://www.youtube.com/watch?v=XGYnxP0amNA
 

16/6/12

Que el alimento sea tu medicina y no la causa de tu enfermedad

Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento - Hipócrates – Siglo IV AC Desde el principio, la búsqueda del alimento ha sido una lucha por la supervivencia. Fueron tiempos de escasez en donde frutos, raíces, hojas y tallos, constituyeron la base de la alimentación vegetariana de los primeros homínidos desde hace 5 millones de años.
1ra.TRANSICION ALIMENTARIA:
Una primera gran transición alimentaria se produce hace 2 millones de años cuando aquellos homínidos se vuelven carnívoros. Renos, bisontes, ciervos, mamuts, ciervos o vacunos contribuyen a una diversidad alimentaria que no evitará largos períodos de escasez, que desde siempre han marcado nuestra evolución.
2da. TRANSICIÓN ALIMENTARIA:
Una segunda transición alimentaria comenzará hace 10 mil años con el manejo del ciclo de los vegetales. Comienza entonces la era de la agricultura.
3ra. TRANSICIÓN ALIMENTARIA:
Y es en el siglo XIX que se produce una 3ra gran transición alimentaria: La industrialización de los alimentos, que aportarán mucha energía pero pocos nutrientes. Ya no será la escasez, sino la abundancia de alimentos lo que marcará los nuevos escenarios con graves desafíos para la salud humana.
"Las dietas hipercalóricas, los abusos de hidratos de carbono, los excesos de grasas animales y el embudo alimentario, son causas cada vez más comunes de que nuestra actual alimentación, lejos de transformarse en nuestra medicina, se hayan vuelto la principal causa de nuestras enfermedades.
http://www.youtube.com/watch?v=GU8WFy9io4Y
ALIMENTACION DE LOS PUEBLOS ANTIGUOS:
http://www.youtube.com/watch?v=ciFfPBwFVvk
Estos estudios son los que han podido determinar con precisión cuando se produce ese cambio evolutivo que lleva a los Australophitecus a comenzar a comer carne. Los análisis de las trazas elevadas de cobre y zinc permiten concluir que comían carne.
Dieta rica en carne: Cobre y Zinc.
Hace aprox. 10 mil año al comenzar el manejo del ciclo vegetal y la era de la agricultura que los humanos se afincan geográficamente, y en parte comienzan a volverse más sedentarios, en principio las mujeres ya que son las encargadas de cuidar las cosechas y también los hijos.
Trigo, trigo, cebada, avena, col, higos, habas, lentejas, mijo y vid, serán los primeros cultivos que aportarán . Los primeros frutos que se consumían son los del manzano, el peral, el ciruelo y el cerezo.
¿QUE COMIAN LOS EGIPCIOS?. El egipcio medio vivía con muy pocos productos: PAN, CERVEZA, CEBOLLAS y algunas legumbres. Las clases privilegiadas comían en forma abundante bueyes, terneras, cabras, ovejas y ocas.
Habian frutos, higos, dátiles, uvas, sandias, pepinos y melones.´ Más tarde con la dominación romana llegaron las almendras, las peras y los melocotones. Comían sentados, separados hombres de mujeres y ya utilizaban cucharas y tenedores de madera o metal. Recién con el emperador Carlomagno en el siglo VIII las mujeres pasan a comer con los hombres.
PUEBLO HEBREO: El pueblo hebreo consumía pan y vino y cultivan el olivo, la vid, y cereales como el centeno y la cebada. Como el agua no era potable, la leche cuajada y agria era fuente de hidratación.
SOMOS HIJOS DE LA ESCASEZ ALIMENTARIA Y NO DE LA ABUNDANCIA: El hecho de que nuestros antepasados hayan padecido tantos períodos de escasez de alimentos, ha determinado nuestro actual genoma, que es justamente fruto de esa escasez alimentaria. Este concepto se conoce como "genoma lag" o sea el retraso de nuestro genoma en adaptarse a las nuevas realidades de la alimentación de los humanos.En este nuevo contexto determinado por la 3er transición alimentaria con abundancia de comida rica en calorías pero baja en nutrientes, se está volviendo cada vez más dificil aplicar o cumplir con el consejo de Hipócrates, “Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina" y por el contrario se está volviendo cada vez más realidad el hecho de que nuestro alimento se está volviendo la causa de nuestra enfermedad.
- La alimentación ha pasado de ser un elemento de supervivencia para el ser humano a ser un elemento de mercado, una mercancía.
- Ya entrado el siglo XXI, dos terceras partes de la población está sobrealimentada. Y la comida ha pasado a ser la causa de las principales enfermedades, o están fuertemente implicadas.
- Estamos fallando en la prevención global: No alcanza con decirle al mundo: Coma menos y camine mas.
- La prevención individual también ha fallado: cuando le decimos a los pacientes: Ud. Debe comer menos, y debe moverse más… No funciona con la lógica que esperamos.
- El día que hagamos el infarto cambiaremos!, o el día que se declara la diabetes ahí recién mejoramos nuestra alimentación. - Debemos prestar cada vez más atención a la conducta, a las emociones, a los factores sociales y culturales, si queremos tener un vuelco en las respuestas a los mensajes que desde diversos ámbitos se entregan.
- Ganamos kilos por sobrealimentación y sedentarismo en años y pretendemos perderlos en semanas.
- Las dietas milagrosas, se ofrecen por doquier y nuestra psiquis cae presa muy fácilmente de los cantos de sirena.
www.fundacionshe.org

26/3/11

Evolución y cambios en la alimentación y conducta humana: Ejercicio y Salud o Sedentarismo y Enfermedad - Dr.Enrique Campillo. Dr. Jorge de Paula

REGLA UNIVERSAL DE LA BIOLOGÍA:
Existe una regla universal de la biología que dice que "todo animal debe pagar un precio de gasto de trabajo muscular para conseguir la energía de los alimentos".
Y la supervivencia de cualquier animal dependerá, fundamentalmente, de la llamada “eficiencia de subsistencia”, que expresa la cantidad de energía en forma de alimentos que puede adquirir para una cantidad dada de actividad física. Un balance que debería estar finamente ajustado en la naturaleza
"Ganarás el pan con el sudor de tu frente", se puede leer en la biblia, y ha funcionado desde hace 2 mil años a modo de maldición al esfuerzo. Esta sentencia bíblica indica que la supervivencia de nuestros ancestros, durante los cientos de miles de años de evolución, siempre dependió de un adecuado aprovisionamiento de alimentos, que a su vez requería de un esfuerzo físico proporcional.
Por millones de años vivimos como cazadores, por lo que nuestros ancestros fueron activos físicamente en grado extremo, corriendo para cazar o no ser cazados.
Este estilo de vida persistió hasta la Revolución Agraria hace unos 10.000 años, donde el aporte alimentario se aseguró y las demandas físicas disminuyeron.
La Revolución Industrial hace 200 años aceleró grandemente nuestra inactividad.
Pero el desarrollo económico y la industrialización han alterado esta relación natural, promoviendo la vida sedentaria
SEDENTARISMO Y ENFERMEDAD:
El sedentarismo, al parecer una de las características de nuestro siglo y es la base de muchas de las actuales enfermedades
Hoy los seres humanos (y sus mascotas), que habitan los países desarrollados, en lo que se conoce como las sociedades de la opulencia, se han convertido en los únicos seres vivos capaces de ingerir enormes cantidades de kilocalorías en forma de alimentos, sin gastar ni una sola kilocaloría muscular para conseguirlas
ACTIVIDAD FISICA Vs. PRINCIPIO DEL MENOR ESFUERZO:
La condición basal natural de la especie humana de la actividad física continua y de una cierta intensidad, colisiona con una ley antropológica básica llamada "El principio del menor esfuerzos" que nos indica que cuando un organismo tiene un trabajo para realizar, escogerá el método que demande menor esfuerzo.
Las sociedades contemporáneas desarrolladas están orientadas al principio del menor esfuerzo.
Nuestra ardiente percepción del menor esfuerzo tiene aplicación en la tecnificación del trabajo, la producción, los medios de transporte, la actividad del hogar, el ocio y la recreación (control remoto, carrito motorizado para el golf, etc. etc)
Una gran cantidad de nuestras industrias están impregnadas de nuestra inactividad.
Las grandes ventajas económicas radican en disminuir el trabajo duro.
EL SINDROME POR DESUSO DE WALTER BORTZ:
A nivel del Sistema Músculo Esquelético: El músculo esquelético se ATROFIA por la inmovilización tras un golpe. Después de unas pocas semanas de inactividad los músculos se encogen acortan y se endurecen.Una biopsia mostrará una disminución del diámetro de las fibras.
A nivel metabólico: Se observan incrementos del contenido del nitrógeno urinario son el reflejo del catabolismo (destrucción) muscular que acompaña el forzado descanso en cama, que determina una pérdida diaria de 8 g. de proteínas.
Disminuyen los niveles de calcio.
Disminuye el contenido mineral y la matriz ósea se deteriora.
Entre 24%-40% de la masa de calcio óseo es pérdida en un período de 36 semanas de reposo en cama.
Los astronautas del Skylab perdieron apreciables cantidades de calcio en el espacio.
Puede disminuir el consumo de oxígeno hasta en un 40% en una persona con cuadriplejia.
Disminuye el volumen de eyección y la función ventricular izquierda disminuyen con el desuso.
Hipotensión ortostática y la hipersensibilidad vestibular han sido repetidamente descritos por los astronautas y cosmonautas.
Esto es debido a la pérdida de agua que acompaña al desuso. El volumen plasmático
disminuye entre 10% -15% con el descanso en cama.
Nuestros antepasados paleoliticos mantenían un elevado nivel de actividad física para poder sobrevivir, ellos deberían de presentar hipertrofia ventricular izquierda fisiológica y elevadas reservas cardiacas.
Por eso se ha propuesto que el corazón normal, control, es el fenotipo físicamente activo.
Si no hacemos ejercicio físico desarrollaremos una enfermedad “carencial”, llamada sedentarismo y que se cura, realizando actividad física.
Walter Bortz en el “síndrome por desuso”, sostiene que el sedentarismo determina una malaexpresión de los genes paleolíticos ahorradores, con la consecuente vulnerabilidad cardiovascular, la fragilidad músculo esquelética y la aparición de enfermedades metabólicas
En el campo biológico médico, el sistema cardiovascular y músculo esquelético, implica trabajo mecánico.
Para otros sistemas implica el cumplimiento de determinadas funciones:
SENTIDOS (ver, oir, tocar).
Aparato Digestivo: digestión, absorción, eliminación)
El ejercicio que algunas personas hacen cada tarde en el gimnasio o trotando por las calles, es la forma diferida de saldar la deuda energética muscular contraída por los alimentos ingeridos a lo largo del día.
CARDIOPLASTICIDAD: La hipertrofia cardiaca fisiológica es un ejemplo de Cardioplasticiad. Esta hipertrofia permite:
Mejorar el retorno venoso.
Mejorar el tiempo de llenado y el volumen minuto.
Mejorar la contractilidad cardiaca.
Mejorar la utilización del oxígeno por el miocardio.
Esta hipertrofia fisiológica de los miocitos es una expresión de la naturaleza plástica del tejido cardíaco a las influencias de un entorno cambiante y dinámico.
Las células humanas no están adaptadas a una forma de vida inactiva.
La evolución ha favorecido determinados genes que proporcionan un fenotipo que proporcione una gran flexibilidad en los flujos metabólicos para permitir una eficaz contracción muscular incluso bajo las peores condiciones nutricionales.
Es probable que los humanos tengamos el requerimiento de superar un cierto umbral de actividad física para mantener el normal funcionamiento de nuestros sistemas homeostáticos.
Los periodos de inactividad física crónicos, impedirían la expresión de determinados genes y apagarían algunos elementos del balance homeostático de la energía, que ocasionaría una disfunción fisiológica primero y que a la larga podría conducir a la enfermedad.
Nuestra vida sedentaria actual, junto a la constante provisión de alimentos de elevada densidad calórica ocasiona una discordancia en las interacciones de los genes ahorradores con el entorno actual.
Se predispone así a que el genoma paleolítico (el que actualmente portamos) mal exprese sus genes en diversos órganos y tejidos y origine las enfermedades de la opulencia.
Si no hacemos ejercicio físico desarrollaremos una enfermedad “carencial”, llamada sedentarismo y que se cura, realizando actividad física.
Walter Bortz en el síndrome del desuso, sostiene que el sedentarismo determina una malaexpresión de los genes paleolíticos ahorradores, con la consecuente vulnerabilidad cardiovascular, la fragilidad músculo esquelética y la aparición de enfermedades metabólicas
La actividad física estuvo asociada a la salud de las personas desde tiempos remotos.
Los deportistas de la antigua civilización griega, por ejemplo, ocupaban un lugar destacado dentro de la sociedad y se llegaron a endiosar sus hazañas atléticas.
A lo largo de la historia se fue relacionando la longevidad de ciertas poblaciones del planeta con estilos de vida activos y adecuada alimentación.
Sin embargo las condiciones de vida han cambiado dramáticamente en nuestros sociedades occidentales actuales (sociedades de la opulencia):
INGESTA EXCESIVA DE CALORIAS (Harinas e Hidratos de carbono)
INGESTA EXCESIVA DE SAL
INGESTA EXCESIVA DE ALCOHOL
EXPOSICIÓN O CONSUMO DE TABACO
INACTIVIDAD FISICA
BAJA INGESTA DE FRUTAS Y VERDURAS
SOBREPESO U OBESIDAD
Exposición a factores estresantes e hiperdemandantes.
Sociedad parafrénica (proceso de saturación del yo)
Desde los 50, mucha investigación demostró la importancia del ejercicio.
Jeremy Morris: Choferes de Londres, que estaban siempre sentados, tuvieron un 35% más de infartos de miocardio que los guardas.
Dr. Paffenbarger en Harvard, siguió durante más de treinta años la evolución de los alumnos de la Universidad, comprobando que aquellos que seguían realizando ejercicios físicos después de su período de estudiante tuvieron una vida más prolongada, con cerca de un 40% menos de infartos que los ex-alumnos sedentarios.
Muchos factores dan lugar a la obesidad, pero el punto final es una célula que se acumula en el abdomen, que se denomina adipocito, que llega un momento que se suicida (apoptosis) y libera a la sangre sustancias químicas INFLAMATORIAS llamadas CITOQUINAS.
1) Estas citoquinas inflamatorias, son las BLOQUEAN AL RECEPTOR DE LA INSULINA, producen una INSULINORESISTENCIA… HIPERINSULINISMO – (PREDIABETES)…. Si se perpetúa.. DIABETES TIPO 2
2) Segundo estas citoquinas van a la circulación periférica, y producen a una vasoconstricción arterial, por lo que contribuyen a generar HIPERTENSIÓN ARTERIAL.
3) Tercero, estas citoquinas van al hígado, y producen una transformación del metabolismo lipídico, disminuyendo el HDL y aumentando los Triglicéridos.
A partir de los 70” la Cooper Clinic, de Texas, lideró proyectos que fueron promoviendo cambios de los hábitos de millones de personas hacia una vida más activa y promovieron programas de prevención en salud pública donde el ejercicio ocupaba un lugar destacado
El estudio de las enfermeras de EEUU, que estudió a 70.000 personas que después de 8 años, las mujeres que caminaban más de 3 horas semanales tenían 35% menos de enfermedades de las arterias coronarias que sus compañeras sedentarias.
Nuevas publicaciones demostraron una reducción del 50% en la mortalidad a 12 años entre hombres mayores que realizaban caminatas de por lo menos 30 cuadras por día.
La variedad de estudios que establecieron la asociación íntima entre actividad física y salud cardiovascular llevó a la Asociación Americana del Corazón a declarar al sedentarismo como un factor de riesgo mayor para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
La enfermedades cardiovasculares ocupan un triste primer lugar como causa de mortalidad en el mundo.
En su aparición y desarrollo están involucrados múltiples factores de riesgo dentro de los cuales el tabaquismo, las alteraciones del colesterol, la hipertensión arterial, el sedentarismo, la diabetes, el estrés, mental y la obesidad ocupan un lugar de relevancia.
EJERCICIO Y SALUD:
El ejercicio físico regular contribuye a combatir todos estos factores.
Y al actuar directamente sobre el corazón y los vasos sanguíneos, es uno de los elementos más eficaces para prevenir la aparición y la progresión de la enfermedad.
En las personas que ya han sufrido una enfermedad cardíaca, se ha comprobado que el ejercicio colabora en el tratamiento, mejorando la calidad y cantidad de años vividos.
Los beneficios del ejercicio físico no están solamente relacionados con la prevención de las enfermedades cardíacas.
Los individuos que llevan un estilo de vida más activo se "sienten mejor" y producen en su cuerpo una resistencia superior ante las distintas agresiones que la vida y el paso de los años provocan.
Los adultos que conservan una vida activa llegan a edades mayores con mejor predisposición al trabajo y menor dependencia de aquellos que los rodean.
Se han comprobado efectos beneficiosos del ejercicio sobre la conservación de la densidad de los huesos con un alto impacto en la prevención de la osteoporosis.
Diferentes dolores articulares y musculares se ven aliviados por sesiones especiales de ejercicios y el movimiento previene la aparición de este tipo de molestias.
Los trastornos venosos de las piernas encuentran en la actividad física una de las más importantes y probadas formas de tratamiento.
Las molestias físicas y los problemas estéticos que genera la insuficiencia venosa en miles de mujeres pueden ser prevenidos y tratados con programas adecuados de ejercicios físicos.
Interacción positiva entre el sistema inmunológico y la actividad física.
Varios estudios epidemiológicos han expuesto la menor prevalencia de diferentes formas de cáncer entre las personas físicamente activas.
Experiencias recientes han sugerido que las mujeres que realizan ejercicios físicos en forma regular tendrían menor predisposición a tumores de mama y útero.
La actividad física es una herramienta fundamental en la prevención y el tratamiento de la diabetes.
Por otra parte, es un elemento indiscutible en la terapéutica de la hipertensión arterial.
Los individuos que realizan entrenamiento físico dejan el hábito de fumar con mayor facilidad y hay una relación inversa entre ejercicio físico y tabaquismo.
Aumenta la resistencia a la fatiga e incrementa la capacidad para el trabajo físico y mental
Ayuda a combatir la ansiedad, la depresión y el estrés mental
Mejora la capacidad para conciliar el sueño
Provee una manera sencilla para compartir actividades con amigos y familiares contribuyendo a mejorar aspectos sociales.
Disminuye la frecuencia cardíaca de reposo y cuando se hace un esfuerzo, aumenta la cantidad de sangre que expulsa el corazón en cada latido.
De esta manera la eficiencia cardíaca es mayor "gastando" menos energía para trabajar.
Estimula la circulación dentro del músculo cardíaco favoreciendo la "alimentación" del corazón.
Contribuye a la reducción de la presión arterial.
Aumenta la circulación en todos los músculos.
Disminuye la formación de coágulos dentro de las arterias con lo que se previene la aparición de embolias, trombosis e infartos.
Actúa sobre el endotelio, que es la capa de células que tapiza por dentro a las arterias segregando sustancias de suma importancia para su correcto funcionamiento, mejorando su actividad y manteniéndolo sano y vigoroso.
Todo esto por una acción directa ya través de hormonas que se liberan con el ejercicio.
Mejora el funcionamiento venoso previniendo la aparición de varices.
EJERCICIO Y DIABETES:
El programa de prevención de Diabetes de EEUU demostró que caminando 150 minutos por semana, (30 minutos 5 veces por semana), se disminuye un 60% el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
La diabetes tipo 2 es la enfermedad crónica más sensible a la actividad física, que más responde a la actividad física y que más se puede prevenir realizando actividad física. Lamentablemente la Diabetes 2 está aumentando en occidente con un crecimiento epidémico
EJERCICIO Y METABOLISMO:
Colabora en la disminución del colesterol total y del colesterol LDL ("malo") con aumento del colesterol HDL ("bueno").
Incrementa la secreción y trabajo de diferentes hormonas que contribuyen a la mejoría de las funciones del organismo.
Colabora en el mantenimiento de una vida sexual plena.
Mejora la respuesta inmunológica ante infecciones o agresiones de distinto tipo.
EJERCICIO Y MENTE:
Aumenta la sensación de bienestar y disminuye el estrés mental.
Se produce liberación de endorfinas, sustancias del propio organismo con estructura química similar a morfina, que favorecen el " sentirse bien" después del ejercicio. Disminuye el grado de agresividad, ira, ansiedad, angustia y depresión.
Disminuye la sensación de fatiga.
EJERCICIO Y APARATO LOCOMOTOR:
Aumenta la elasticidad muscular y articular.
Incrementa la fuerza y resistencia de los músculos.
Previene la aparición de osteoporosis.
Previene el deterioro muscular producido por los años.
Facilita los movimientos de la vida diaria.
Contribuye a la mayor independencia de las personas mayores.
ACTIVIDAD FISICA Y FALTA DE TIEMPO:
Los niveles de actividad física requeridos para la promoción de la salud no necesariamente deben ser de elevada intensidad.
No es necesario tener el entrenamiento de un atleta para lograr resultados y las personas sedentarias pueden mejorar su aptitud física comenzando con breves períodos de ejercicios livianos.
Lo primero en una persona inactiva es comenzar a ponerse en movimiento, aunque sólo lo haga pocos minutos al día.
Tal vez este sea el punto más importante para iniciar un cambio en el estilo de vida.
EJERCICIO FISICO REGULAR UNA POLIPILDORA NATURAL:
Hasta hace pocos años, se pensaba que solo el ejercicio enérgico brindaba beneficios para la salud.
Hoy sabemos que una caminata activa ofrece los mismos buenos efectos que ejercicios más intensos como trotar o correr.
La caminata activa comprende aquella en la cual la persona realiza entre 100 y 120 pasos por minuto.
Las últimas recomendaciones indican que hay que realizar esta caminata durante MINIMO 30 pero deseable 45 a 60 minutos por lo menos 5 veces a la semana.
La actividad física: efectos antiarterioescleróticos, antiinflamatorios, estabilizadores de la presión arterial, sobre el control de la obesidad y el sobrepeso y antiinflamatorios.
El ejercicio tiene también efectos antitrombóticos, disminuyendo la adherencia plaquetaria, disminuyen el fibrinógeno y disminuyendo la viscosidad sanguinea.
El ejercicio tiene también efectos antiisquémicos, disminuyendo la demanda de oxígeno miocardico y aumentando el flujo coronario.
ENTRENAMIENTO INTUITIVO Vs ENTRENAMIENTO PROFESIONAL:
Trae problemas de aumento de lesiones, por sobreexigencia.
Mayor porcentaje de abandono de la actividad
Por lo tanto en personas sanas: Entrenador físico
En personas con problemas cardíacos o prevención secundaria: Centros de Rehabilitación cardiovascular complementando con entrenamiento con profesionales de educación física bajo prescipción médica o caminatas regulares programadas.
COMO MANTENER LA MOTIVACIÓN:
Inculcarlo en la niñez.
Colocarlo como una prioridad en la vida: “el no tengo tiempo es un gran pretexto en el 99% de las veces”
Las personas que realizan actividad física colocan esta actividad en una jerarquía superior.
Apoyo familiar.
Entorno social
Médico que estimule, sugiera e insista en los beneficios.
PLANTEARSE OBJETIVOS:
Bajar el colesterol
Normalizar la presión arterial.
Bajar de peso.
Mejorar o prevenir una diabetes.
Sentirse mejor física, mental, anímica y socialmente.
Sentirse ágiles
ELECCIÓN DEL CALZADO ADECUADO:
Entre caminar y correr el calzado no tiene mayores variantes.
Lo que sí varían es el tipo de calzado según las características de la pisada que se pueden tomar en cuenta para corregir defectos de la pisada.
Hay sistemas o Test de la Pisada que analizan la pisada y de ahí determina el tipo de calzado a utilizar.
Calzado inadecuado o desgastado puede producir lesiones:
Tendinitis. Periostitis. Lesiones por estrés.
Jerarquizar la suela, donde hay un sector intermedio (entresuela), donde hay una serie de elementos tecnológicos muy importantes (cámara de aire - goma eva).
Es el sector de mayor absorción de energía, que a simple vista no se deteriora, pero que funcionalmente pierde eficacia a los 1.000 Km, pero si la persona tiene algún defecto de apoyo pierde eficacia en menor tiempo. No hay que esperar que se deteriore para cambiarlo.
TIPOS DEL CALZADO:
Niké pegasus: para pisada normal o subpronadoras. Predomina la amortiguación, no tiene tanta rigidez estructural.
Niké Perseus: para personas con mucho peso que tienden a deformarlo, por eso se necesita mayor rigidez.
Diferentes tipos de calzado cumplen funciones diferentes.
Muchos calzados tratan de jerarquizar la liviandad, pero eso se obtiene a expensas de la suela y de la goma EVA y eso está contraindicado en personas con sobrepeso y más aún si corren en vereda.
CONTROL DEL CALZADO:
VERIFICAR PERIÓDICAMENTE LA DEFORMACIÓN
Ajuste adecuado evita lesiones.
No se aconseja sacarse los calzados uno contra el otro.
Es necesario desacordonarlos, y sacarlos.
Y al colocarlo ajustarlo bien.
Prueba del dedo al comprarlo: Colocamos el meñique entre el contrafuerte y el talón, y tiene que entrar el meñique.
No hacer el test del dedo pulgar adelante, a ver si está pegado a la parte de adelante del pie.
CUATRO ELEMENTOS QUE INTEGRAN LA CONDICIÓN FÍSICA CON RESPECTO A LA SALUD:
1) Capacidad aeróbica: que lo entrenamos caminando, corriendo o cicloterapia.
2) Fuerza muscular: que lo entrenamos en un gimnasio.
3) Flexibilidad: lo entrenamos en cualquiera de las 2 instancias
4) La composición corporal que es la relación entre masa muscular y masa grasa.

EJERCICIO ISOTONICO Y EJERCICIO ISOMETRICO:
ISOTONICO: En el ejercicio isotónico los grupos musculares se contraen contra una resistencia baja a lo largo de un recorrido largo.
CORRER, NADAR, HACER GIMNASIA, etc.
Este ejercicio isotónico es el más beneficioso para el sistema cardiovascular: - aumenta la cantidad de sangre que bombea el corazón - y favorece la proliferación de pequeños vasos que transportan el oxígeno a los músculos, todos estos cambios permiten una actividad física sostenida. - Mejora la función endotelial- - Produce una disminución de cifras tensionales de 10 a 20 mm Hg y su efecto hipotensor dura aprox. 24 horas

EJERCICIO ISOMETRICO: Durante un ejercicio isométrico los músculos se mueven contra una resistencia elevada a lo largo de un recorrido corto, como es el caso de levantar pesas
Desaconsejado en personas con cardiopatía, salvo que integren un plan de ejercicio físico regular, siempre y cuando sea de poca carga y supervisado por personal entrenado.

2/12/10

La voluntad contra la biología: la lucha contra la obesidad - Dr. José Enrique Campillo

Hijos del hambre - Entrevista a José Enrique Campillo
Ganar el pan con el sudor de la frente es algo a lo que hemos estado abocados desde tiempos inmemoriales. El movimiento de los organismos es, de hecho, una estrategia para buscar alimento. La evolución, dentro de la maravillosa diversidad que creó, llevó a seres que huían de los depredadores y corrían tras potenciales presas.
Gran parte del diseño de los organismos "superiores" tiene la función de hacerlos más hábiles, rápidos y fuertes en la denominada lucha por la existencia. Por debajo de la frenética actividad en pos de la supervivencia se dan procesos bioquímicos complejos en los que la energía se capta, se almacena y se libera.
Originariamente la vida estaba constituída únicamente por esos procesos. Con el tiempo y la competencia por los recursos escasos se fue convirtiendo, en una proporción no desdeñable, en lo que ahora vemos en los documentales y en nuestra sociedad (para lo último se requiere una mirada naturalista más atenta).
La energía fluye por el sistema. La ecología estudia cómo la energía se genera y se mueve por entre los seres y su entorno abiótico. Múltiples semillas de luz solar germinan en tierra y mar en forma de plantas y plancton, y desde ahí se eleva una larga cadena trófica por la que fluyen los nutrientes hasta los menos autosuficientes de los seres, los carnívoros.
Los autótrofos son devorados por los heterótrofos mansos que a su vez son devorados por los más fieros. El ser humano se halla en la cúspide de la pirámide alimenticia, al menos desde que, en un momento de su evolución, abandonó el cobijo de las selvas tropicales africanas para adentrarse en la árida sabana.
Entonces se vio obligado a cambiar sus hábitos alimenticios para sobrevivir. Dado que el ambiente no proveía apenas de frutos carnosos, el animal arborícora tuvo que poner pie en tierra de forma permanente y buscar su sustento de forma distinta. Obviamente nada de esto sucedió en unos pocos días, ni en unas pocas generaciones. Pequeños cambios genéticos, trasmitidos diferencialmente por homínidos mejor adaptados al nuevo ambiente a su descendencia, dieron origen, con el tiempo, al ser humano, capaz de correr largas distancias, de pensar sobre la muerte, de escribir y protagonizar dramas y de viajar al espacio. Este ser, que no nos es en absoluto ajeno, lleva dentro de sí miles de millones de años de evolución desde la primera molécula de ARN, o lo que fuera que comenzase el proceso de replicación. Nuestra evolución se lee en nuestros genes, pero también se lee en nuestra anatomía y en nuestra fisiología.
En particular en esta última lee desde hace tiempo nuestro entrevistado de hoy, José Enrique Campillo Álvarez, Catedrático de Fisiología en la Universidad de Extremadura. Aborda en sus estudios y trabajos un tema interesante no sólo desde el punto de vista científico, ni sólo para quien desea conocer sus orígenes, más allá de padres, abuelos y antecesores en época romana: la obesidad en la sociedad actual.
Este asunto es del interés de todo aquel que haya sufrido delante de algún manjar, por caer en la amarga contradicción de desear consumirlo y a un tiempo temer hacerlo. Su naturaleza está presente en ambas pulsiones. El deseo y el querer, en su lucha en nuestro interior, obedecen a dictados distintos de nuestro ser.
Se sabe que la obesidad afecta tanto a nuestra imagen como a nuestra salud. Es causa de enfermedad coronaria y de cáncer, y la mente de los demás, por término medio, no encuentra grata nuestra versión oronda. Enfermamos y no gustamos. Para un animal sexual, vanidoso y sediento de trascendencia la obesidad es una condena terrible. Nadie quiere estar gordo.
En El Mono Obeso, el Profesor Campillo expone amena y rigurosamente el por qué profundo de nuestra tendencia a engordar. Ese por qué no lo encontramos más que superficialmente en nuestra tendencia a comer grasas e hidratos de carbono con alegría. Esta sería solo la causa inmediata, conductual. Detrás de eso hay un cerebro y un organismo moldeados por la evolución, por una evolución que se dio en distintos ambientes ecológicos, con distintas presiones ambientales. Resumiendo y simplificando mucho podría decirse que ahora llenamos el buche porque en el pasado lo hacíamos, pero en el pasado tenía un sentido biológico, pues nos urgía acumular reservas en épocas de abundancia relativa para épocas de carestía -hambre, vaya- y hoy no lo tiene, ya que nuestra nevera está llena. Para más detalles, la obra del Profesor Campillo.
1) ¿Somos lo que comemos, comemos según somos o quizás alguna cosa intermedia o distinta?
Cada especie animal porta en sus genes el diseño de cuáles son los alimentos más adecuados para su supervivencia. Las vacas se alimentan de vegetales y para digerirlos han desarrollado un sistema fermentador en el estómago. Un caballo y un gorila se alimentan de vegetales que digieren en un gran colon fermentado. Un león o un gato se alimentan de carne y el escaso tamaño de su colon les impide nutrirse de vegetales, son carnívoros estrictos. Hay animales como el cerdo y el oso que pueden alimentarse de alimentos de origen animal o vegetal. La historia evolutiva de nuestra especie nos ha hecho, lo que podíamos denominar “carnívoros facultativos”. No somos omnívoros porque a diferencia del cerdo y del oso, no sobreviviríamos a base exclusivamente de hierba. Nuestro pequeño colon solo puede digerir unos vegetales muy especiales llamados verduras, hortalizas y frutas. No podemos alimentarnos de césped.
2) Antonio Damasio sugiere que nuestras emociones y nuestros más elevados sentimientos se asientan sobre la información que recibe el cerebro del estado del cuerpo. En lo que se refiere a la importante función de alimentarse ¿en qué medida y de qué manera diría que afecta a nuestras emociones, nuestros pensamientos y nuestro comportamiento?
Las dos funciones fundamentales de cualquier ser vivo son la alimentación ( de interés a nivel de individuo) y la reproducción (de interés a nivel de especie). Los genes, que son los que verdaderamente mandan, se han encargado de que cumplamos ambas y para ello han hecho que nutrirnos y reproducirnos sean actos placenteros. De hecho, uno de los problemas para perder peso es que comer es placer. Por ello en lo que preguntas hay una doble relación que complica las cosas: por una parte nuestras emociones, nuestros pensamientos influyen la forma en que nos nutrimos y, por otra, los alimentos que tomamos influyen en nuestro comportamiento. Muchos alimentos son los precursores de neurotransmisores importantes, por ejemplo el triptófano de la carne es precursor de la serotonina.
3) Hace unos años se descubrió la hormona leptina, que puso de manifiesto que las células adiposas, a las que se consideraba meros receptores pasivos de las grasas, envían mensajes al cerebro sobre la cantidad de grasas que almacenaban. Desde entonces se han encontrado muchas otras hormonas que participan en este circuito de información entre el cerebro, las células adiposas y el aparato digestivo. ¿Podría hacernos inventario y explicarnos brevemente el proceso?
En efecto, hace unos pocos años se pensaba que los adipocitos eran una especie de células tontas que solo sabían almacenar grasa. Hoy sabemos que son uno de los órganos endocrinos más importantes del organismo. El adipocito funciona como un “ponderostato”. Si aumenta de tamaño la grasa acumulada, dispara señales para que se inhiba el hambre y se gaste mas energía, para que bajen los depósitos grasos. Si se adelgaza, se disparan otras señales que nos dan hambre y reducen el gasto energético. Cada persona tiene ajustado su “ponderostato” a un determinado nivel. Si se desajusta, viene la obesidad o el adelgazamiento excesivo. Hay muchas señales que intervienen en este complejo proceso Además de la leptina, están bien estudiadas y reconocidas la adiponectina, la resistina y también, sorprendentemente, producen factores proinflamatorios como la Interleuquina y el llamado Factor de Necrosis Tumoral (TNFα). Hoy se considera a la obesidad como un auténtico estado inflamatorio, además de acúmulo de grasa.
4) La medicina evolucionista ayuda a explicar la génesis y la razón de ser de muchas enfermedades. Mel Greaves, por ejemplo, ha explicado el cáncer desde una perspectiva evolucionista en Cáncer, el legado evolutivo, y usted nos habla de esa pandemia terrible de la opulencia y el sedentarismo que es la obesidad, en El Mono Obeso. ¿En qué áreas de la medicina cree que puede contribuir positivamente la explicación evolucionista? ¿cree que puede servir para obtener terapias eficaces, aparte de un conocimiento más exhaustivo?
Bueno, hay auténticos tratados sobre Medicina Evolucionista. En español esta publicado“¿Por qué enfermamos?”, creo que por Grijalbo. Prácticamente no hay especialidad médica sin tratamiento evolucionista.
5) ¿Cuán inadaptado diría que está nuestro diseño en las modernas sociedades tecnológicas, multiculturales, impersonales, de masas....?
Depende de la carga genética que tenga cada cual. Los genes paleolíticos que todos llevamos muestran muchos polimorfismos y las diferentes personas responden de forma diferente ante las mismas presiones ambientales
6) ¿Padecen los obesos una adicción, en un sentido estricto del término, cómo la padecen los drogadictos?
Si; en USA la obesidad se trata con los mismos esquemas que otras adicciones como el alcoholismo. Sólo hay comercializadas dos medicinas con la indicación oficial de tratamiento de la obesidad, así que el resto es “abstinencia” de comer y gastar más con el ejercicio físico. Para eso se requiere psicoterapia.
7) ¿Qué está investigando ahora? ¿Cuál es su mayor reto científico, cuál el misterio que desearía desvelar?
Bueno, ahora estoy metido de lleno en completar la idea lanzada en El Mono Obeso, en otro libro que se titulará: Hijos del Hambre.

30/11/10

Abusar de los dulces quizá represente el mayor determinante para el envejecimiento - Dr. José Enrique Campillo


Comer dulces, especialmente si se abusa de ellos, supone el mayor determinante para el envejecimiento, ha afirmado el médico y nutricionista José Enrique Campillo, quien ha destacado que para envejecer bien hay que seguir una alimentación saludable y hacer ejercicio.

Si no hay una buena alimentación, la función y estructura del organismo se resiente, nos asedian enfermedades y se acelera el proceso de envejecimiento, y es precisamente un exceso de glucosa que puede comenzando por sobrepeso y obesidad termina en enfermedades como hipertensión, diabetes, o enfermedad coronaria. El Dr.José E.Campillo autor libro 'Comer sano para vivir más y mejor' (editorial Destino), sostiene que hay que cuidarse especialmente a partir de los 30 años, cuando se empieza a envejecer.

CHOCOLATE: UNA ATRACCIÓN FATAL: Define el chocolate como "atracción fatal", ya que, además de estimulantes como la cafeína, tiene unas sustancias que también están presentes en la marihuana y que pueden crear adicción, aunque ha asegurado que una persona no obesa puede tomar hasta dos trocitos de chocolate al día, especialmente si fuera chocolate negro y amargo.

ADELGAZAR RAPIDO NO ES LA FORMA MAS ACONSEJABLE PARA ADELGAZAR: Ya que no permite al organismo tomarse el tiempo para adaptarse fisiológicamente a los cambios de peso, por lo que se estimula el efecto "yo-yo", en donde el cuerpo tratará de volver al peso anterior, en cuánto la persona baje la guardia. Para que el adelgazamiento sea eficaz el ritmo ideal es perder 50 gramos diarios, 1 kilo y medio al mes, o 15 ó 16 kilos al año, ha indicado este profesor de Nutrición y Dietética de la Universidad de Mayores de Extremadura.

Utiliza los refranes para avisar de los defectos de la sociedad actual: A través de explicaciones sencillas e incorporando refranes, Campillo avisa en su libro sobre los defectos de la sociedad actual, entre los que destacan tres: comer dulces de manera continua, las grasas malas y el sedentarismo. Respecto a las grasas malas para el organismo, el doctor ha destacado como poco saludables las grasas saturadas, que se encuentran en exceso en algunas carnes y en la leche (lo mejor, tomarla desnatada) y son malas también las denominadas trans, "altamente perjudiciales".

Las grasas trans son un producto de la tecnología alimentaria que se crea aplicando hidrógeno a la grasa o aceite para transformar su estructura y convertirla en una sustancia que, como la margarina, se pueda untar.

Está "totalmente demostrado" que las grasas trans son perjudiciales para el hombre y, por ello, se ha vuelto obligatorio especificar el contenido de grasas trans de los productos que consumimos en la etiqueta, lo cual se puede reconocer en la frase: "contiene grasas parcialmente hidrogenadas".

Destaca la necesidad de hacer ejercicio: En cuanto a la falta de ejercicio, Campillo ha recordado que el hombre es "el único animal que se atiborra de calorías de alimentos sin gastar una sola caloría muscular".

Mientras que un pájaro vuela para buscar comida y una oveja pasea por el campo, el hombre, sobre todo del mundo opulento, ya no caza o ara el campo para alimentarse, y ha olvidado que el ejercicio físico no puede separarse de la alimentación.

Otro consejo para retrasar el envejecimiento es tomar antioxidantes, por ejemplo, al beber una copa de vino tinto al día y, muy especialmente, comiendo frutas y vegetales "de varios colores", plata picasso o plato miró como dice el Dr.Valentín Fuster. Es importante recordar también que la fruta es mejor ingerirla con estómago vacío, para ser 100% aprovechable. Luego de ingerirla esperar 30 a 60 minutos para comer un plato principal.

Se puede abusar de las frutas y verduras, ha señalado Campillo, que defiende que hay que comer de todo y no practicar el "embudo alimentario", que consiste en alimentarse con un número reducido de alimentos diferentes.

Beber 1,5 litros de agua y hacer cinco comidas: Beber litro y medio de agua al día, tomar 5 ó 6 comidas o cambiar de marca de conservas para no acumular en el cuerpo unos aditivos determinados son algunas recomendaciones que Campillo ha incluido en su libro, en el que especifica que para aumentar el calcio hay que tomar las raspas de los boquerones o de las sardinillas, pero alerta que el queso, que tiene también calcio, si es queso curado tiene mucho colesterol.

Como ejemplo de plato saludable y barato, ha propuesto una ensalada con tomate, lechuga, cebolla, huevo cocido, zanahoria, atún, aceite de oliva, sal y vinagre.

Y en cuanto al pan, ha especificado que el de molde tiene el doble de calorías que el normal porque el primero se mantiene blando a base de grasa y el segundo solo con agua. Además el pan integral es mejor que el pan blanco, ya que tiene índice glucémico francamente menor.

1) Consejos cardiosaludables: Dr.valentín Fuster
http://www.youtube.com/watch?v=cqM8Pl4-H…
2) La inteligencia del cuerpo humano y la importancia de alinearse con esa inteligencia - Dr.Deepak Chopra
http://www.youtube.com/watch?v=nfD3oKNal…

3) Pasar de la enfermedad a la salud, será el futuro de la medicina - Dr. Valentín Fuster

http://drgeorgeyr.blogspot.com/2010/07/p…
4) La salud debe ser contagios como lo son muchas enfermedades
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2010/04/l…
5) Barrio Sésamo y los monstruos supersanos - Dr. Valentín Fuster
6) Indice glucémico de los principales alimentos - Dr. Jorge de Paula

28/11/10

La medicina Darwiniana y los genes paleolíticos - Genotipo ahorrador y sociedad de la opulencia - Dr.Jose Enrique Campillo Alvarez


EL SEDENTARISMO ES UNA ENFERMEDAD CARENCIAL, QUE SE TRATA MEDIANTE EJERCICIO FÍSICO REGULAR:
Hiperalimentación, sedentarismo y enfermedad cardiovascular. La perspectiva evolucionista -
Dr. José Enrique Campillo Alvarez
Factores que influencian la enfermedad cardiovascular
La medicina darwiniana y los genes paleolíticos
Los seres humanos somos hijos del hambre
Los genes sobre los que actúa el sedentarismo
El Genotipo Ahorrador y la vida opulenta:


José Enrique Campillo Álvarez
Catedrático de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura. Su labor investigadora se ha desarrollado en la diabetes, la nutrición humana y el ejercicio físico. En 1989 se le concedió el Premio Nacional de Investigación de la Sociedad Española de Diabetes. Sus últimos libros publicados son: El Mono Obeso (Ed. Crítica, 2004) y La Cadera de Eva (Ed. Crítica, 2005).

Factores que influencian la enfermedad cardiovascular: La enfermedad cardiovascular es la principal causa de mortalidad en las sociedades desarrolladas. A este destino final se llega tras varios años de padecer algunas de las enfermedades llamadas de la opulencia (obesidad, diabetes, dislipemia, hipertensión y aterosclerosis), que suelen darse conjuntamente, ya que forman parte del llamado Síndrome Cardiometabólico. Una determinada condición genética es fundamental para el desarrollo de estas enfermedades; ya que surgen de la expresión inadecuada de un determinado genotipo. Pero la expresión inadecuada de estos genes se debe a la actuación continuada de una serie de factores ambientales como son la hiperalimentación, el sedentarismo, el estrés, el tabaquismo, entre otros. Todos son factores propios de las sociedades desarrolladas y opulentas.

La medicina darwiniana y los genes paleolíticos: Una de las cuestiones que aún no se ha resuelto por completo es el dilucidar cuáles son los mecanismos mediante los cuales el sedentarismo y la hiperalimentación producen enfermedad.

Una de las maneras de abordar esta cuestión es recurriendo a la llamada Medicina Darwiniana, que estudia la patología humana desde una perspectiva evolucionista y considera que muchas de las enfermedades que hoy nos afligen son consecuencia de la incompatibilidad de nuestros genes de la Edad de Piedra, con nuestra forma de vida de la Era Espacial.
Toda nuestra evolución está escrita en nuestros genes. A lo largo de los millones de años de evolución nuestros genes se fueron adaptando a las condiciones de vida y de alimentación que sufrieron nuestros ancestros. Nosotros somos hijos de los supervivientes, los mejor adaptados para sobrevivir bajo las condiciones de vida paleolíticas. Dado que el genoma de los seres humanos apenas se ha modificado en los últimos cien mil años, nuestro genoma actual es, esencialmente, un genoma paleolítico.

Los seres humanos somos hijos del hambre: Según todos los datos paleoantropológicos, nuestros antecesores nunca han sido gente fuerte. No hemos tenido garras, ni colmillos, ni hemos poseído mucha fuerza, ni hemos corrido a mucha velocidad. Con estas condiciones físicas y la pobreza en recursos de casi todos los escenarios en donde transcurrió nuestra evolución, el conseguir alimento debería ser una labor incierta y que requería un gran esfuerzo.

En estas condiciones, a lo largo de los millones de años de evolución, los supervivientes fueron desarrollando un genotipo que les permitía adaptaciones musculares y metabólicas para sobrevivir en estas difíciles condiciones. Esta especial condición genética adquirida a lo largo de la evolución de la especie humana se le denomina “Genotipo ahorrador”.

El sedentarismo promueve enfermedad: Todos los animales, sin excepción, tienen que pagar un precio de gasto energético muscular para conseguir la energía de los alimentos. Así ocurre también con el ser humano que vive bajo condiciones naturales y desarrolla favorablemente su genotipo para permitirle salud y supervivencia. Estos genes del ejercicio favorecen una serie de rutas metabólicas y acciones contráctiles que dotan al organismo de una mayor eficacia muscular. Pero los habitantes de sociedades opulentas son sedentarios; adquieren cada día un montón de calorías con los alimentos, sin tener que pagar un precio energético muscular por conseguirlos. Este sedentarismo crónico ocasiona la expresión inadecuada de estos genes del ejercicio físico y favorecen la enfermedad.

Los genes sobre los que actúa el sedentarismo: La búsqueda de alimento exigía un gran esfuerzo físico a nuestros ancestros, además la supervivencia exigía la posibilidad de contracciones musculares eficientes durante deficientes situaciones metabólicas. Un músculo capaz de trabajar en condiciones de penuria energética era más eficaz para lograr encontrar el alimento necesario. Por eso nuestros ancestros tuvieron que acumular una serie de mutaciones que promovían estas proezas y que permitían una forma de vida con un elevado y constante nivel de actividad física. Cuando estos alelos se enfrentan al sedentarismo del ser humano actual, ocasionan una inactividad de las rutas y propiedades contráctiles que promueven y esto es lo que ocasiona a la larga, una deficiente salud.

Desde este punto de vista darviniano el sedentarismo debe ser considerado una enfermedad carencial que se cura con la práctica habitual de ejercicio físico.

Los efectos de la hiperalimentación: La especie humana ha pasado mucha hambre a lo largo de su evolución. Nuestro genoma se ha adaptado para sobrevivir a ciclos de hambre y abundancia, más frecuentes los primeros. Nuestros ancestros tuvieron que adaptarse a estas carencias acumulando una serie de mutaciones favorables hasta constituir lo que se ha denominado el "Genotipo ahorrador" (Thrifty genotype). El problema surge cuando este genotipo desarrollado para sobrevivir a la escasez se enfrenta a la abundancia de la vida actual opulenta.

El Genotipo Ahorrador y la vida opulenta: Se han identificado algunas de las mutaciones de un solo nucleótido que sustentan al Genotipo Ahorrador. Las personas que porten en su genoma alguna o varias de estas mutaciones tienen una gran facilidad para desarrollar obesidad y el resto de las enfermedades de la opulencia si no siguen una dieta natural y saludable.

En especial hay cinco circunstancias de la alimentación de los países desarrollados que inciden de manera especial sobre una expresión incorrecta de los genes ahorradores paleolíticos: el exceso de calorías, el abuso de hidratos de carbono rápidos, el exceso de grasas saturadas, la presencia de tóxicos y contaminantes químicos en los alimentos. Y, sobre todo, el embudo alimentario que ocasiona que hayamos reducido a sólo unos polos alimentos toda nuestra alimentación.

Conclusiones: Los individuos portadores del genotipo ahorrador que viven en condiciones naturales con elevada actividad física y una alimentación natural y precisa, su genotipo les confiere ventajas de salud y de supervivencia. Los individuos portadores del genotipo ahorrador que viven en condiciones opulentas con hiperalimentación y sedentarismo sufren una errónea expresión de sus genes y ello les ocasiona las enfermedades de la opulencia, el síndrome cardiometabólico y la enfermedad cardiovascular.

Tenemos que intentar ajustar nuestros genes de la Edad de Piedra a nuestra forma de vida de la Era Espacial. Nuestra dieta debe de ser natural. Debemos mantener nuestro peso correcto y hacer ejercicio diariamente. No olvidar que cuando a las ocho de la tarde vamos a hacer aerobic, salimos a caminar o a correr, lo que pretendemos es pagar la deuda de gasto muscular contraída por la energía ingerida en forma de alimentos a lo largo del día.

Entrevista al Dr. José E.Campillo en Youtube:

http://www.youtube.com/watch?v=xxvDnUYy4N0