Errores médicos fundamentales y Chequeos médicos aconsejados - Dr. Jorge de Paula

¿Porqué tantas personas cometen errores fundamentales en el cuidado de su salud, habiendo tanta información?
La medicina actual está fracasando en el terreno de la prevención y las personas no hacen lo necesario para cuidarse.
Las personas tenemos una mente en la cual confiamos (a veces excesivamente), y la mente nos engaña, nuestra mente es sugestionable y es sobornable (la conciencia no).
1er ERROR FUNDAMENTAL EN EL CUIDADO DE NUESTRA SALUD: SENTIRNOS MILLONARIOS EN SALUD:
Este podría ser el primer error fundamental y parte de nuestra mente, que nos hace sentir invulnerables durante la adolescencia, la juventud y la temprana adultez también.
Cuando desde la medicina se nos alerta que si tenemos 2 factores de riesgo cardiovascular tenemos estadísticamente más de 20% de posibilidades de presentar una evento cardiovascular mayor en los próximos 10 años, algunos pueden sufrir un impacto inicial, un sacudón, pero rápidamente desde alguna parte de nuestra mente vendrán razonamientos del tipo de:
“o sea que si a un 20% le puede ocurrir a un 80% no le ocurrirá”,
y ante esta presentación de cifras, los humanos resolvemos muy rápidamente y muy superficialmente este problema: “yo estoy en el 80%, a mí no me va a pasar”.
Este es el pretexto fundamental para continuar sin corregir, sin atacar los principales factores de riesgo cardiovascular modificables: (sobrepeso, hipertensión arterial, mala alimentación (sea en calidad, sea en cantidad como en frecuencia), dislipidemias, sedentarismo, tabaquismo, estrés excesivo, etc, etc, etc.
Cuando realizamos este tipo de razonamientos (distorsiones cognitivas del pensamiento), contamos con algunos aliados que reforazarán nuestra endeble posición:
1) Muchas enfermedades progresan silenciosamente durante años, sin dar ningún síntoma. Ello lleva a que como nos sentimos bien, seguimos fumando, seguimos acumulando peso, seguimos comiendo grasa que se adhiere lentamente a nuestras arterias, seguimos comiendo hidratos de carbono simple, seguimos salteandonos el almuerzo o el desayuno y comiendo voluptuosamente en la noche (porque es el único momento en que estamos con nuestra familia), pero estos son caminos directos hacia la hipertensión arterial, hacia la prediabetes y luego la diabetes y hacia el infarto de miocardio en edades mucho más tempranas que lo que debería aparecer.
2) Tenemos buenas justificaciones para no hacer ejercicio: Falta de tiempo. Exceso de trabajo. Cuidado de nuestra familia, etc, etc.
La consecuencia de esto es que cada vez nos movemos menos y cada vez nos alimentamos peor, porque la industria de la alimentación y los medios de comunicación influyen enormemente en la forma como nos alimentamos, y en general todo contribuye a que las enfermedades cardiovasculares no dejen de aumentar.
Una dieta sana, ejercicio físico y no fumar bastarían para prevenir un infarto. Las medidas necesarias para mejorar la calidad de vida y evitar un infarto, se podrían reducir en cuatro normas básicas:
1) llevar una dieta sana,
2) realizar actividad física
3) no fumar.
4) aprender a manejar el estrés.
UNA OPCION VITAL: EJERCICIO Y SALUD O SEDENTARISMO Y ENFERMEDAD:
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2011/04/6-de-abril-dia-mundial-de-la-actividad.html
"El mundo va a una velocidad increíble pero las personas cada vez nos movemos menos" (Valentín Fuster).
“Una opción vital: ejercicio y salud o sedentarismo y enfermedad” (Jorge de Paula).
El sedentarismo ocupa el 4to puesto dentro de las causas de muerte por año en el mundo entero: 1er.causa: Hipertensión arterial 13%
2da.causa: Tabaquismo 9%
3ra. Causa: Diabetes 6.1%
4ta.causa: Sedentarismo 6%.
Quienes estamos en contacto diariamente con personas sea afectadas de infarto de miocardio, sea de diabetes, sea de hipertensión arterial, de obesidad o sobrepeso, recibimos diariamente las mismas respuestas (de la mente) para intentar justificar nuestra inactividad física: “no tengo tiempo”. “llego muy cansado de tanto trabajar”. “el lugar es peligroso”
Valentín Fuster escribió un artículo bajo el título: “empiece a hacer ejercicio y no busque más la excusa de la falta de tiempo”. Y si bieno todas las razones son personales y respetables, a ellas debemos agregar que: "la biología no acepta excusas por más loables que sean".
LA MALA ALIMENTACION: Comemos mal, alimentos de mala calidad, mucha cantidad y no respetamos los horarios.
Debemos tener muy presente que el saltearse el desayuno o alguna de las cuatro comidas fundamentales (desayuno, almuerzo, merienda y cena), son una vía directa para la obesidad y el síndrome metabólico. También debemos recordar realizar pequeñas colaciones entre las principales comidas (yogurt, fruta), para evitar llegar a ellas con un hambre atroz que nos inducirá a comer grandes cantidades de alimento.
Todo un tema de dificil solución ya que vivimos una época de la humanidad donde la industria de la alimentación y los medios de comunicación tienen una gran influencia en nuestro estilo de vida, y de alimentación, induciéndonos que comer y cuando.
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2011/03/la-comida-cumple-mas-funciones-sociales.html
A la mala alimentación y al sedentarismo debemos agregarle otros descuidos hacia nuestra salud como el tabaquismo activo o pasivo o ambos y el estrés excesivo con el cual convivimos en nuestra vida.
El Dr.Valentín Fuster ha asegurado magistralmente que la vida moderna no nos lleva a la felicidad, sino a la ansiedad, el estrés y la depresión.
Y también ha afirmado que el fracaso en la prevención y la correción de estos estos principales factores de riesgos cardiovasculares, se deben a que en el fondo representan una falla de la conducta humana en una sociedad de consumo que está completamente fuera de control.
2do) Otro error fundamental: Omitir realizarse los chequeos médicos: “ a mi no me va a pasar”.
¿Qué chequeos médicos debo hacerme en cada década de la vida?
SE RECOMIENDAN A PARTIR DE LOS 20 AÑOS DE EDAD:
Para ello nos guiaremos por recomendaciones BÁSICAS Y SENCILLAS que han sugerido las tres asociaciones médicas americanas involucradas en las patologías más comunes: Asociación Americana del Corazón, Sociedad Americana del Cáncer y Asociación Americana de Diabetes y que están perfectamente resumidas en este cuadro que se incluye acá.
http://medicosenmerida.com.mx/dr.Aguilar/pdf/La%20ocho_pruebas.pdf
Con el simple y detenido análisis de ese cuadro podemos tener bien en claro que la prueba número uno es EL CONTROL DEL PESO.
Cuando se tiene sobrepeso u obesidad, y se está intentando perder peso, no es recomendable obsesionarse con el peso diariamente, con pesarse una vez por semana, preferentemente por la mañana al levantarse es suficiente.
Estos rangos son aplicables a personas de entre 25 y 34 años, y aumentan en un punto por cada diez años por encima de 25 a partir de los 35 años.
Así, un IMC de 29 se considerará normal para adultos de 55-65 años
El 2do examen: Presión arterial, que se recomienda en cada visita al médico de cabecera o por lo menos una vez cada dos años
¿Cuál es el valor normal de la presión arterial?. Deseable por debajo de 120/80, pero recién se comienza a tratar farmacológicamente cuando las cifras sobrepasan 140/90.
3er examen: Perfil lipídico: Valores aconsejados: HDL por encima de 50 mg/% y LDL por debajo de 130 mg/% cuando no se ha tenido ningún evento cardiovascular, y por debajo de 100 mg/% cuando ya se padece de diabetes o enfermedad coronario. Algunos médicos ya sugieren por debajo de 70 mg/%.
Cada cuánto me chequeo el colesterol: Si lo resultados son normales a los 20 años deben chequearse cada 5 años entre los 20 y 45 años, y luego de los 45 años cada 3 años mientras continúen normales.
4to. examen: Glucosa en sangre: Nivel aceptado como normal: por debajo de 110 mg/%. Aunque muchas asociaciones ya han bajado el valor a 100 mg%. Este valor es importante indicarlo en personas con sedentarismo, obesidad o síndrome metabólico.
Toda persona adulta debe chequearse la glucosa cada 3 años a partir de los 20 años, y a partir de los 35 años cada año en personas con obesidad.
5to: Examen: Examen de mamas y mamografía:
Cada 3 años entre los 20 y 40 años y cada año luego de los 40 años.
6to examen: Citología ginecológica: Cada año entre los 20 y 30 años, luego de los 30 años cada uno a tres años según resultados anteriores del Papanicolau.
7mo. examen: Cribado de cáncer colorrectal:
Fibrocolonoscopía según antecedentes será la frecuencia pero obligatoria la primera a los 40 años, ya que su detección precoz permite la curación en un 90% de los casos.
Fundamental es hacer prevención de su aparición con dieta balanceada y sana.
Consumo habitual y alto de fibras (vegetales y frutas) y con una disminución del consumo de:
- Carnes rojas (recomendable 2 a 3 veces por semana), y peor aún si se consume muy salada, ahumada o demasiado asada.
Cómo se puede realizar la vigilancia para prevenir un cáncer de intestino grueso?
Hay dos sistemas de realizar la vigilancia y detección precoz del cáncer colorrectal.
1. Test de detección de sangre oculta en heces. Este test debe efectuarse todos los años y tres días consecutivos en cada año. A este test hay que añadir sigmoidoscopia cada 3-5 años.
2. Colonoscopia completa cada 5-10 años dependiendo de los hallazgos encontrados.
8vo examen: Detección precoz del cáncer de próstata: test de PSA y Tacto rectal, a partir de los 50 años.
Valor normal por debajo de 4.
Ninguno de nosotros tiene un riesgo cero aunque todos estos chequeos nos vengan dando bien, pero es seguro que tendremos mucho menos posibilidad de padecer una enfermedad o una complicación teniendo los valores normales que teniendo los valores alterados, porque como lo ha afirmado el Dr.William Osler hace ya más de 100 años: LA MEDICINA ES UNA CIENCIA DE PROBABILIDADES Y UN ARTE DE MANEJAR LAS INCERTIDUMBRES
4to. ERROR FUNDAMENTAL: Ser muy renuente a la consulta médica: “no debe ser nada”
Este es un error muy frecuente en los hombres, no así en las mujeres. La mujer en general consulta en forma inmediata, (también cumple con los chequeos en forma regular). Cuando la enfermedad se manifiesta, es porque comenzaron los síntomas, y lamentablemente muchas personas siguen negando la enfermedad, y presumen que tal síntoma debe ser por tal cosa, o voy a esperar a que se me pase, o piensan (la mente los engañará de nuevo), "no debe ser nada, vamos a esperar". Y así nos perdemos otra nueva oportunidad de diagnosticar y tratar una probable enfermedad aún a tiempo.
5to error fundamental: Ser muy inconstante con los tratamientos médicos:
Esto apunta al problema de la adherencia y la falta de adherencia a los tratamientos crónicos. En general cuando la enfermedad es aguda, los pacientes cumplen bastante bien las indicaciones médicas, pero cuando la enfermedad se vuelve crónica, ahí empiezan los problemas. Nos salteamos dosis, suspendemos algún medicamento que pensamos nos está haciendo mal, o que algún amigo nos dijo algo negativo sobre él, o espaciamos dosis para que el blister nos dure todo el mes o la quincena, etc, etc, etc.
Consecuencia de esta falta de adherencia: Luego del primer año de un infarto de miocardio solo un 30% de los pacientes está cumpliendo 100% con el tratamiento.
Esto es una tragedia, la tragedia de la educación, como se ha analizado en este otro artículo:
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2009/03/somos-coautores-de-nuestra-salud-o.html
Artículos relacionados:
1) Consejos cardiosaludables del Dr.Valentin Fuster (autor del libro La ciencia de la salud, la cocina de la salud, los monstruos supersanos y otros de divulgación general).
http://www.youtube.com/watch?v=cqM8Pl4-HTo
2) Somos coautores de nuestra salud y no víctimas de nuestra genética
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2011/05/es-la-hora-de-la-epigenetica-y-no-del.html
3) Los fumadores adelantan en 12 años la aparición de un infarto de corazón (sean fumadores activos o fumadores pasivos)
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2011/05/los-fumadores-adelantan-en-12-anos-la.html
4) Los pensamientos positivos son un imperativo biológico para una vida feliz y saludable - Dr.Bruce Lipton en la biología de la creencia
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2010/03/en-la-naturaleza-se-da-la-supervivencia.html
5) En busca de la salud mental: Un viaje al interior del cerebro humano - Carl Sagan
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2010/03/un-viaje-al-interior-del-cerebro-humano.html
Y por último recordar cuál sería una definición de salud que incluye salud física y salud mental, como único camino al bienestar bio-psico-social y emocional:
Tener buena salud implica levantarse sin sentir cansancio, tener buen apetito, dormirse y despertarse con facilidad, sentirse de buen humor, pensando y actuando con generosidad y acierto. No sentir odio, rencor ni resentimiento por persona, clase social, país o etnia alguna. Ser honrado, humilde, agradecido y afectuoso. Si en realidad te sientes así, entonces... tienes buena salud.

Papas fritas, Chivitos, frituras y demás comida chatarra: Son los mayores asesinos de la salud - Dr.Jorge de Paula

Mientras en EEUU se limita el tamaño de las porciones de la comida chatarra, en Uruguay promocionamos el Chivito Canadiense:
La Universidad de Harvard ha concluído un estudio que analiza el estilo de vida de 120.000 personas durante 20 años, y en base a los platos estudiados determinó cuál es la lista de los alimentos más perjudiciales para la salud humana.
LAS PAPAS FRITAS: Dicho estudio determinó que las papas fritas encabezan la lista negra de alimentos no aconsejados para su consumo al estar asociadas al aumento de los índices de obesidad que pueden ser más graves aún si se combinan con poca actividad física y malos hábitos de sueño.
Las papas en general ocupan el segundo lugar en la lista de alimentos indeseables en la generación de sobrepeso, y en tercer lugar estarían las bebidas cola.
La lista continúa con las carnes rojas no procesadas, luego estarían las carnes procesadas y luego siguen las golosinas y los postres.
Las personas deberían tomar en cuenta estas cifras para mejorar su dieta diaria y si bien el estudio no incluyó al Chivito Canadiense al plata (un clásico en los restaurants de Uruguay), es probable que de haber sido incluído en el mismo, hubiera ocupado el primer lugar.
EEUU HA INICIADO UNA CAMPAÑA PARA REDUCIR EL CONTENIDO DE LAS PORCIONES EN LOS MAS DE 925.000 RESTAURANTS:
El gobierno estadounidense ha iniciado una campaña para enfrentar el grave problema de la obesidad en este país, para lo cual ha pedido a los más 925,000 restaurantes reducir el contenido de las porciones. El Gobierno del país de la hamburguesa, las patatas fritas y la pizza ha decidido poner a dieta a sus ciudadanos para intentar reducir el sobrepeso y la obesidad, que amenazan la salud del 65% de los norteamericanos.
La Agencia Federal para Fármacos y Alimentos (FDA) ha instado con ese objetivo a los 925.000 restaurantes de Estados Unidos, dónde comen el 25% de sus habitantes, a reducir el contenido de las raciones para ayudar a controlar la obesidad, que se ha convertido en un verdadero problema nacional.
“Esta y otras recomendaciones ayudarán a la industria, los educadores, al gobierno y a los profesionales médicos a reducir la obesidad, así como las cargas médicas y económicas que generan”, dijo Andrew Eschenbach, comisionado de la FDA , en un comunicado.
La gordura excesiva, en concreto, afecta a 60 millones de norteamericanos de más de 20 años y, según la investigación realizada por la agencia federal, cada año provoca miles de muertes, además de unos gastos sanitarios superiores a 117,000 millones de dólares.
Esta enfermedad ha crecido de manera exponencial en EU desde 1980, y se ha convertido en un problema de salud nacional que amenaza el crecimiento de casi 9 millones de niños y adolescentes de entre 6 y 19 años.
Según una investigación del Departamento de Agricultura que se cita en el estudio de la FDA , los norteamericanos consumen diariamente 300 calorías más que hace 15 años.
Hace unos meses el cardiólogo español Valentín Fuster, jefe del servicio cardiovascular del neoyorquino Instituto Médico Monte Sinaí y presidente de la Organización Mundial del Corazón, denunció el exceso de comida en las raciones que se sirve en los restaurantes de EU y sus efectos negativos, en particular los de Nueva York.
En declaraciones a EFE, Fuster aseguró: “no es normal lo que sucede aquí, que cuando pides algo de comer te traen el doble de lo necesario. Hay que parar esta costumbre”.
El sobrepeso multiplica las posibilidades de padecer fallos coronarios, además de diabetes del tipo dos y determinados procesos cancerosos, según la FDA.
En Nueva York, los ataques al corazón son la primera causa de mortalidad, muchos de ellos provocados por un cóctel fatal compuesto por obesidad y estrés, por lo que el verano pasado el ayuntamiento inició una campaña para evitar el consumo de grasas artificiales en los restaurantes de la capital.
Sin embargo, el sector de la restauración no cree que el informe de la FDA refleje la verdadera realidad de esta industria, en la que según la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA) se ha conseguido avances en la mejora de la calidad nutritiva de las comidas.
En un comunicado, Steven Anderson, presidente de la asociación, aseguró que el estudio “se queda corto” a la hora de analizar la influencia del sector, al que toma como diana “de manera injusta”.
“El informe no toma en consideración las nuevas opciones que hay en los restaurantes norteamericanos hoy, muchas de las cuales están orientadas a acomodarse a las peticiones de alimentos bajos en calorías y grasas, además de comida rica en fibra”.
El impacto económico del sector es significativo en un país en el que el ciudadano medio gasta en las comidas que realiza fuera de casa el 46% del presupuesto para alimentación, lo que genera un negocio anual cercano a los 500,000 millones de dólares.
Entre otras medidas, la FDA aboga también por incrementar la presencia en el menú de alimentos bajos en calorías y proporcionar a los clientes una completa información nutricional.
Pero la NRA asegura que el coste del análisis nutricional de cada menú “costaría entre 11,500 y 46,000 dólares”, un monto inasumible por una industria en la que los menús varían en cada estación del año, cada mes o incluso cada día.

Ciberdelincuencia: Ha llegado la era dorada para los delincuentes informáticos

La CIBERDELINCUENCIA es en la actualidad el sector más exitoso en el mundo del crimen organizado internacional, con un índice de crecimiento de alrededor de 40% al año.

SEGURO, SEGURO, NO HAY NADA DOCTOR:
¿Es nuestra información subida a los servidores totalmente segura? . Como me contestó un asesor financiero el Cr.Oppenheimer hace unos años: “seguro, seguro… NO HAY NADA DOCTOR.

Los servidores parecen ser hasta ahora bastante seguros, pero como afirma un experto como Bruce Schneier semanas atrás, esto es real hasta cierto punto y quizá "por el momento".

Y este parece ser el nuevo desafío para los cyberdelincuentes, que ven en la “nube” (nombre dado al espacio virtual donde se almacena toda la información digital), una tentación irresistible. son lo bastante seguros estos servidores?

LLEGO LA ERA DORADA PARA LOS CIBERDELINCUENTES. Bruce Schneier
http://www.schneier.com/blog/archives/2011/05/the_era_of_stea.html

Esta afirmación de boca de quién es uno de los máximos expertos en el tema, nos pone en alerta del manejo cauteloso que debemos hacer de estos sistemas, cuando de información privada se trata, ya que existen numerosas redes de ciberdelincuentes abocados permanentemente a conseguir nuestra valiosa información para utilizarla en su provecho u ofrecerla al mercado negro de datos, y utilizada sea para spam o ciberestafas masivas. Esto recién empieza y apunta a ser una larga y constante batalla similar a la del sistema operativo Windows con los virus informáticos señala también Schneier.
Pocas semanas después de haber escrito ese post, la realidad ya le está dando la razón a Schneier, al comprobarse importantes agujeros en la seguridad de importantes servicios como los del sistema operativo para móviles Android, la plataforma de sincronización de archivos y copias de seguridad DROPBOX, así también como de la red social FACEBOOK. Estas fallas en la seguridad exponían a personas inescrupulosas demasiada informaci´n personal de sus usuarios.

PLAYSTATION: LA PRIMERA VICTIMA: Pero la primera gran víctima de estos cyberdelincuentes, ha sido la plataforma de videojuegos PLAYSTATION Network de Sony, quienes comenzaron a sufrir secuestro de información y ataques de cyberdelincuentes desde el mes de abril de 2011, como aquí se informa http://gigaom.com/video/playstation-network-outage-bad-news-for-netflix-hulu/

Estos ataques provocaron masivas pérdidas de datos de sus usuarios que obligaron a Sony a cerrar la plataforma durante más de una semana para estudiar el problema. Si bien inicialmente tenían dudas si se trataba de vulnerabilidad del sistema o de ataques coordinados de cyberdelincuentes, luego de la investigación se comprobó que se trataba efectivamente de ambas cosas, vulnerabilidades del sistema que eran aprovechadas por los delincuentes. Si bien Sony comunica la solución de dichas vulnerabilidades, pocos días después nuevos ataques y nuevas pérdidas de datos, que han obligado a que los servicios en Japón y Asia continúen aún cerrados.
RIESGOS DE TELEFONO EN REDES WIFI: Vulnerabilidades al acceder a la red por el teléfono, mediante una conexión wifi. Esta vulnerabilidad se ha puesto en evidencia para el sistema operativo para móviles Android, desarrollado por Google, y si bien los ciberdelincuentes no la han descubierto, los expertos en seguridad sí la han detectado. Este problema se evidencia porque al dar de alta determinados servicios del sistema, este pide una autenticación mediante claves al usuario al usuario y devuelve la respuesta en forma de fichero de texto, el cual quedará almacenado por 14 días en “la nube” del sistema, y esto comprenderá tanto a los servidores como al teléfono. Esto permite que algún delincuente pueda entrar con facilidad al sistema del teléfono y apropiarse de información del fichero si la red no tuviera los niveles de seguridad adecuados. La empresa Google se ha comprometido a aumentar los niveles de seguridad para estos ficheros con claves así como también a disminuir el plazo de 14 días en los que permanecía guardada esta información.

FACEBOOK Y LA FILTRACION DE INFORMACION CONFIDENCIAL HACIA ALGUNOS DE SUS ANUNCIANTES:
Esta situación ha sido alertada por la empresa de seguridad Symatec, en este informe:
http://www.symantec.com/connect/blogs/facebook-applications-accidentally-leaking-access-third-parties

Symatec señaló (ver link) que algunas aplicaciones de Facebook habían filtrado información confidencial a algunos de los anunciantes que utilizan la plataforma. Las fichas con claves de acceso de unos 10.000 usuarios fueron las afectadas. Facebook sugirió entonces el cambio de claves de acceso a la red.

Consultar en:
http://ciberdelincuencia.org/info/acerca.php

Ciberdelincuencia.org es una organización sin fines de lucro cuya misión principal es proporcionar una herramienta útil y practica con información actualizada y especializada en el ámbito jurídico y de políticas públicas con el objeto de crear y fomentar una cultura de información, educación y prevención en la lucha contra la ciberdelincuencia en Latinoamérica.

Comer en el trabajo: Circulo Vicioso o Círculo Saludable - Dr. Jorge de Paula

COMER EN EL TRABAJO: Circulo vicioso o círculo saludable.
“Comer en el trabajo no debería ser sinónimo de comida rápida ni de comer mal”, y si bien para algunas personas poder cumplir esta consigna puede resultar complicado (choferes de buses, taximetristas, camioneros, etc), para la mayoría de las personas que trabjan, debería ser una consigna.
Cuando hablamos de "circulo vicioso de alimentación", nos estamos refiriendo a aquellas formas de alimentarnos que tienen como consecuencia adquirir sobrepeso y obesidad que determinan más tarde la aparición de hipertensión arterial, diabetes, dislipemia y muy probablemente enfermedad cardiovascular en etapas tempranas de la vida.
Deberíamos conocer desde la escuela y la secundaria, la relación directa que existe entre salud y alimentación, por lo que SALUD Y ALIMENTACION, deberían ser asignaturas obligatorias y fundamentales desde los primeros años de escuela.
Si no comenzamos en estas edades tempranas, los jóvenes y adultos en general seguirán haciendo oídos sordos a todos estos consejos saludables y solamente se alinearán con estos conceptos una vez que la enfermedad los visite, o comience a visitar a sus pares cercanos. (esto ocurrirá luego de la 4ta década de la vida), mientras tanto la ateroesclerosis progresará silencionsamente desde la 2da hasta la 4ta o 5ta. década de la vida).
Un correcto plan de alimentación es aquel que tomará en cuenta no solamente la cantidad y la calidad de los alimentos (ver plato de la alimentación saludable), sino que también respetará los horarios de las cuatro comidas principales (DESAYUNO, ALMUERZO, MERIENDA Y CENA), y tendrá en cuenta las 3 a 4 colaciones (entre una hora y media y no más de 3 horas de las comidas principales), que son claves para regular la secreción de insulina, evitando los picos de la misma y el aumento del apetito que estos picos de insulina en sangre determinan con el consiguiente daño al endotelio y daño vascular por depósito de grasa en sus paredes.

Al no comer cada 3 horas como máximo, podemos estar expuestos de sentir más apetito, de contraer mayor sobrepeso, de aumentar los niveles de colesterol, de aumentar los niveles de insulina, y otros trastornos que llevarán al síndrome metabólico, la insulino-resistencia, la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardiovascular.
¿Como comienza ese círculo vicioso de la mala alimentación?
1. Salteándose la primera de las cuatro comidas principales del día: EL DESAYUNO. De manera que esta sería una especie de Regla No.1: Para poder tener mayor posibilidad de éxito en comer saludablemente en el trabajo, debemos comenzar por DESAYUNAR CORRECTAMENTE EN CASA porque DESAYUNAR BIEN PREVIENE EL SOBREPESO.
Primer gran problema, especialmente en nuestro Rio de la Plata, donde miles y miles de personas “no desayunan” y esta mala costumbre tendrá una enorme repercusión enorme sobre la salud.
Un desayuno escaso hace ganar peso, y un desayuno adecuado ayuda a no ganarlo.
O lo que es lo mismo: ¿Qué beneficios tiene semi-ayunar o no desayunar?.. NINGUNO.
¿Cómo hacemos para cambiar el programa mental que me hace despertar sin tener hambre?.
Esto le sucede a muchas personas habituadas a levantarse con el tiempo justo, ducharse rápido y salir de casa sin desayunar. Y salen sin sentir hambre, incluso si hubieran cenado poco la noche anterior.
El cuerpo humano es como una computadora, algunas tienen mayor velocidad y otras son más lentas, de manera que para muchas personas el programa “apetito”, no es de los primeros que se encienden, en esa computadora que es el cuerpo humano, en cambio para otros sí.
Para aquellos que no sienten apetito al levantarse, lo ideal es que lo estimulen con un jugo de frutas, exprimido. Preparar un jugo de naranja, es algo que todo el mundo sabe hacer, (no se pierde la virilidad por ello), que no requiere más de 3 minutos (incluído el tiempo para limpiar el exprimidor).
Si no se ha previsto la compra de naranjas, o no se quiere lidiar con los utensillos de la cocina, se puede tomar un jugo comercial (serían preferibles los jugos naturales envasados y no abusar de los que llevan AZUCAR AÑADIDO).
¿Cuál seria un desayuno saludable?
Después seguir con el desayuno, té con leche, café con leche, yogurt con cereales, tostadas con queso magro, mermeladas diet y luego un vaso de agua.
¿Cómo comer sano y a precio razonable en el trabajo?
Las viandas pueden ser una opción saludable y económica si tenemos que almorzar en el trabajo y gracias a los adelantos tecnológicos del siglo XX disponemos de recipientes herméticos, prácticos e higiénicos para transportar nuestras viandas. (tupperware).
Estos recipientes que actualmente se fabrican de diferentes tipos de polímeros (policarbonato, polietileno y polipropileno), nos permiten planificar y preparar nuestro saludable menú, para llevarlo al trabajo disfrutarlo como si fuese una comida en casa.
Si no se opta por esta opción, las demás opciones podrán ser también saludables, pero probablemente no tan económicas.
Tenemos empresas especializadas en el delivery de viandas, o personas que completan sus ingresos con esta actividad.
Rotiserías, cantinas, fondas donde se puede disponer de diferentes opciones:


Las viandas deben ser completas y variar alimentos: incluir proteínas, algunos carbohidratos, y frutas de estación.
Para preparar la vianda, se puede también echar mano de los restos de la cena, dándole algunos retoques. Tenemos las pascualinas. Tenemos empanadas que se compran congeladas. Tenemos Lemejun.
Una buena vianda puede ser una porción de pollo (asado, a la plancha, al horno) + acompañado de una ensalada liviana y refrescante
+ una fruta de postre.
De preferencia, elegir un pollo al limón y no uno condimentado, y una fruta liviana en lugar de una demasiado llenadora (como un trozo de sandía).
Estas frutas también son una buena opción para la merienda o para la hora de regresar a casa.
SI TENEMOS MICROHONDAS, se pueden cocinar deliciosos platos en pocos minutos.
Siempre recordar combinar la comida con ensaladas, en especial la de hojas verdes, para sentirnos satisfechos, cumplir con los consejos de la pirámide nutricional y favorecer nuestra digestión.
Se pueden preparar ensaladas o llevarlas y listas para condimentar (conviene hacerlo en el momento para que no se estropeen ni pierdan su textura)
¿Y LAS BEBIDAS Y POSTRES?
Con respecto a las bebidas, la recomendación es olvidarse de las bebidas cola, y si lo hacemos que sea no más de un par de veces por semana, y que sean light si se tiene sobrepeso.
Lo mejor son los jugos de frutas, el agua mineraL, o infusiones livianas.
Y con respecto a los postres, para completar la vianda se pueden añadir postres comprados, bajos en calorías, para que no aporten pesadez ni sueño.
También se puede llevar una porción de gelatina (si tenemos un sitio refrigerado donde mantenerla), o mejor aún: una fruta fresca deliciosa.
Comer en el trabajo puede ser una técnica muy útil para mantener un peso adecuado, y para ello si se trata de viandas:
- No llevar pan ni panificados.
- Llevar los alimentos en porciones adecuadas, suficientes pero no excesivas.
- Limitar el consumo de harinas e hidratos de carbono simples como el de las golosinas.
- Evitar bebidas cola, especialmente en opción común.

TANTO EL "MATARSE DE HAMBRE TODO EL DÍA" y CENAR ABUNDANTEMENTE DE NOCHE PARA LUEGO ACOSTARSE, COMO ANDAR "PICOTEANDO CADA HORA", SON LAS FÓRMULAS PERFECTAS PARA GANAR PESO.
Comer fuera de casa no es sinónimo de "comer mal", en especial cuando aprendemos a planificar viandas saludables que podemos hacer o encargar en comercios especializados.
Así, dejaremos atrás a las comidas rápidas, el "fast food" y los snacks poco saludables, para convertirlos en menúes completos y bien apropiados para seguir el día con un cuerpo bien nutrido y libre de exceso de kilos

Alimentación saludable fuera de casa: Manual de supervivencia frente a la carta en los restaurants - Dr. Jorge de Paula

Es común en los restaurants que acabemos comiendo mas GRASAS, más SAL y más calorías que lo necesario, lo cual no sería un problema en una persona que no tiene obesidad, ni problemas de hipertensión arterial, ni problemas con los hidratos de carbono, ni problemas con el peso, siempre y cuando además "SEA UNA VEZ POR SEMANA".
Pero para aquellas personas que comen fuera habitualmente, es bueno tener en cuenta algunos consejos, si no quieren contraer hábitos perjudiciales para la salud. Para ello veremos en primer lugar un video que nos introducirá en este tema, para después detallar el manual de supervivencia.
http://www.dalealplay.com/informaciondecontenido.php?con=194204
MANUAL de supervivencia en los restaurants.
Solo aplicable para aquellas personas que por motivos de trabajo u otros, coman regularmente en ellos, o que tengan problemas con sobrepeso, hipertensión, diabetes, prediabetes o colesterol elevado.
Si no sucede ninguna de estas condiciones, COMER FUERA UNA VEZ POR SEMANA, aplica el punto 1 del manual:
1) UNA VEZ POR SEMANA SE PUEDE COMER LO QUE SE QUIERA. (si estamos sanos).
2) Evitar los aperitivos, se pueden suplir con jugos de verduras.
3) Evitar el pan y especialmente con manteca, y nunca antes del primer plato.
4) Resistir la tentación de pedir siempre el plato más apetitoso, especialmente si se llega con mucha hambre.
5) Una leve colación previa a salir que puede ser comer una manzana con un vaso de agua o un huevo pasado por agua, ayudan a controlar los excesos calóricos.
6) Pedir un plato único y no repetir o repetir el primer plato. Los primeros platos tienen menos grasas, menos calorías y tienen carbohidratos complejos. Este primer plato debería tener verduras, porque como ha sido referido en toda buena comida debe haber algo de verduras.
También puede estar esta verdura como guarnición
7) Para segundo plato si se incumple la regla anterior preferible carnes magras a la plancha o pescados.
8) Para acompañamiento mejor ensaladas que PAPAS FRITAS o ensaladas rusas.
9) SALSAS: Mejor las de tomates u otros vegetales que las de quesos o cremas de leche
10) Aderezar mejor con aceite de oliva que con mayonesas o salsas.
11) Beber agua o infusiones de te frío.
12) Sustituir por café o té helado o una fruta el POSTRE y aceptar infusión de hierbas que ayudará a la digestión y mitigará las ganas de seguir comiendo, recordando que tarda 20 minutos en alcanzarse la sensación de saciedad.
13) Comer despacio y masticar bien. Evitando distracciones

En cada momento podemos expresar nuestra humanidad o nuestra animalidad

En este vídeo encontraremos las respuestas a esta tremenda interrogante:
http://video.google.com/videoplay?docid=586198331681031227#

Vivimos en un mundo construído por nuestro cerebro y por nuestro bien unas veces nos muestra cosas que no están y otras veces nos esconde cosas que sí están.
Nuestro cerebro nos engaña, cuando recordamos y cuando pensamos en nosotros mismos, cuando soñamos y cuando percibimos la realidad que nos rodea.
Nuestro cerebro finge, adultera, falsifica, pero tiene buenas razones para hacerlo.

Nuestro cerebro es un dispositivo fruto de la selección natural y está a dedicado al servicio de un organismo vivo… NOSOTROS, y ¿cual es la meta de todo organismo vivo?.. LA SUPERVIVENCIA.
Nuestro cerebro busca nuestra supervivencia a toda costa y a veces para conseguirlo es capaz de suplir la información que le falta por fantasías y confabulaciones.
Lo importante es que la información no nos falte, aunque parte de ella no sea exacta.
Lo importante es que la realidad se nos presente con un sentido completo y coherente, que creamos que todos nuestros comportamientos estén bajo nuestro control, que nuestra memoria parezca un reflejo de lo ocurrido.
Para nuestro cerebro es mucho más importante contarnos una historia consistente aunque sea falsa, que contarnos una historia verdadera que no nos cierra totalmente.
Vivimos en un mundo construído por nuestro cerebro y por nuestro bien unas veces nos muestra cosas que no están y otras veces nos esconde cosas que sí están.

Todas estas conclusiones son del Dr.Steven Rose neurobiólogo inglés que estudia el cerebro humano y la forma como procesamos la información, vemos entonces como estaremos condicionados a tomar por cierta determinada información (aunque sea falsa) por el hecho de hacer sintonía con lo que ya pensamos o creemos previamente y vemos como pordemos descartar o ni siquiera procesar determinada otra información porque no está en sintonía con lo que yo creo o pienso previamente.
El mundo real es menos importante que el mundo que necesitamos.
Los objetos que vemos, escuchamos y tocamos, pueden ser reales, pero lo que experimentamos como realidad es una ilusión construída en nuestro cerebro.
Nuestra memoria no es de fiar, no funciona como una cámara fotográfica y mucho menos como un disco duro de un ordenador.
Unas veces para conseguir un recuerdo coherente el cerebro rellena los huecos de la memoria con contenidos imaginados e irreales.Otras veces almacenamos información en forma insconsciente, información que al salir a la superficie parece algo maravilloso y sobrenatural.
La actitud, la emoción, la imaginación y lo vivido, todo ello influye en nuestros recuerdos.
Lo cierto es que vivimos en un mundo construído por nuestro cerebro y por nuestro bien unas veces nos muestra cosas que no están y otras veces nos esconde cosas que sí están.

1) Un viaje al interior del cerebro humano - Carl Sagan
Desde el cerebro reptiliano al neocórtex
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2010/03/un-viaje-al-interior-del-cerebro-humano.html

Tipos de Cáncer màs frecuentes en los hombres - CDC

CANCER DE PULMON: El cáncer de pulmón provoca más muertes en los hombres de los Estados Unidos que cualquier otro tipo de cáncer. En este país, aproximadamente nueve de cada 10 muertes por cáncer de pulmón en los hombres se deben al tabaquismo. Lo más importante que usted puede hacer para prevenir el cáncer de pulmón es no empezar a fumar o, si fuma, dejar de hacerlo. También puede disminuir el riesgo de contraer cáncer de pulmón si evita el humo del cigarrillo de otras personas y si hace verificar que en su casa no haya radón.
CANCER DE PROSTATA:
El cáncer de próstata es el cáncer más común en los hombres estadounidenses, sin tener en cuenta el cáncer de piel. El cáncer de próstata es la segunda causa más común de muerte por cáncer en los hombres. Aunque todos los hombres corren riesgo de contraer cáncer de próstata, algunos factores incrementan este riesgo: mayor edad, antecedentes familiares de esta enfermedad y ser afroamericano.
No todos los expertos médicos coinciden en que las pruebas de detección del cáncer de próstata salva vidas. En la actualidad, no existen suficientes evidencias científicas para determinar si los beneficios potenciales de la detección del cáncer de próstata son mayores que los riesgos potenciales. Dada la incertidumbre sobre los beneficios de las pruebas de detección, los CDC apoyan la toma de decisiones fundamentadas. Las decisiones fundamentadas se hacen cuando un hombre:
Entiende la naturaleza y el riesgo del cáncer de próstata.
Entiende los riesgos, los beneficios y las opciones con respecto a la detección.
Participa en la decisión de realizarse o no pruebas de detección en la medida en que lo desee.
Toma una decisión consecuente con sus valores y preferencias.
Cáncer colorrectal (colon)
La tercera causa principal de muerte por cáncer en los hombres de los Estados Unidos es el cáncer colorrectal. Este cáncer es, en su gran mayoría, prevenible mediante las pruebas de detección. Las pruebas de detección se les recomiendan a hombres y mujeres a partir de los 50 años de edad. Estas pruebas pueden detectar pólipos precancerosos para que sean extirpados antes de que se conviertan en cáncer. Las pruebas de detección también pueden descubrir cáncer colorrectal en un estadio temprano, cuando el tratamiento es más eficaz. Las personas que tienen antecedentes personales o familiares de pólipos precancerosos o de cáncer colorrectal, enfermedad inflamatoria intestinal o ciertos síndromes genéticos, como poliposis adenomatosa familiar (FAP) o cáncer colorrectal hereditario no poliposo deben hablar con su médico para realizarse pruebas de detección a una edad más temprana o con mayor frecuencia que otras personas.
Cáncer de piel
El cáncer de piel es el tipo de cáncer más común en los Estados Unidos. Los dos tipos de cáncer de piel más comunes, el carcinoma basocelular y el carcinoma espinocelular, tienen altas probabilidades de curación. Sin embargo, el melanoma, el tercer cáncer más común, es más peligroso. En el 2007, 5,506 hombres en los Estados Unidos murieron de melanomas cutáneos. La mayoría de los cánceres de piel se debe a la exposición a la luz solar o luz utravioleta. La mejor manera de evitar el cáncer de piel es protegiéndose del sol con filtros solares o quedándose en la sombra y usando gafas solares, sombrero y ropa de protección solar.
Otros tipos de cáncer
Aunque estos sean los principales cánceres que afectan a los hombres, hay otros cánceres que también pueden afectarles la salud. Para más información sobre cánceres específicos, viste el Instituto Nacional del Cáncer (NCI).
Disponible en: http://www.cdc.gov/uscs.
Más Información
Prevención del cáncer
Cáncer de pulmón
Cáncer de próstata
Cáncer colorrectal (colon)
Cáncer de piel
Cáncer en los hombres

Intoxicaciones alimentarias: La salmonella siempre está al acecho y no solo en los huevos y el pollo

CONSEJOS PARA CONTAR CON ALIMENTOS MAS SEGUROS:

La salmonela puede contaminar otros productos además del pollo y los huevos. Se introduce furtivamente en muchos alimentos como la carne molida de res, el cerdo, los tomates, los germinados, e incluso la mantequilla de maní.

En los últimos años, se han dado a conocer en la prensa grandes brotes infecciosos causados por huevos y productos de maní contaminados con salmonela. Si bien en los últimos 15 años han declinado los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos, las infecciones por salmonela no han disminuido.

El nuevo informe sobre seguridad alimentaria se centra en disminuir la contaminación con salmonela.
RIESGOS QUE SE PUEDEN CONTRAER POR COMER ALIMENTOS SIN COCINARLOS BIEN:

Si bien el pollo y los huevos son los focos primarios de infección, la salmonela puede estar presente en una variedad de alimentos como CARNE, FRUTAS, VERDURAS PASTELES DE CARNE CONGELADOS.
La infección por salmonela o salmonelosis dura de 4 a 7 días y casi todas las personas se recuperan sin necesidad de tratamiento con antibióticos. Pero en casos inusuales, muchas personas se enferman gravemente. En comparación con otros gérmenes transmitidos por los alimentos, la salmonela es el más mortal. También es causante de más hospitalizaciones.

POR CADA CASO DE SALMONELOSIS CONFIRMADA HAY 30 CASOS MÁS NO CONFIRMADOS:
La mayoría de las personas que sufren intoxicación alimentaria no van al médico, por lo que no se obtiene confirmación de laboratorio sobre la causa exacta de la enfermedad. Por consiguiente, es posible que la salmonela cause más casos de enfermedad de lo que se presume.
La infección por salmonela es más común en el verano.
Las altas temperaturas permiten con más facilidad que las bacterias contaminen los alimentos. Al comer al aire libre en el verano, ya sea en el patio o en un picnic, siga las siguientes recomendaciones:
- Mantenga siempre enfriados los alimentos fríos y calientes lo que se comen caliente.
- Cuando termine de comer, refrigere rápidamente las sobras.

- No deje la comida afuera por más de 2 horas. En los días más calurosos (90°F = 32°C o más), reduzca este periodo a una hora.
- Mantenga los productos perecederos en una nevera portátil o en una bolsa de refrigeración térmica
- Usted puede contraer salmonela al consumir huevos que tengan una apariencia completamente normal.
-Los excrementos de las gallinas depositados afuera de las cáscaras de los huevos solían ser la causa más frecuente de contaminación con salmonela.

Para prevenir la salmonela nunca debe comer huevos crudos o ligeramente cocinados (con yema o clara líquidas).
Al cocinar los huevos se reduce el número de bacterias de salmonela presentes. Sin embargo, un huevo ligeramente cocido con la yema o la clara líquidas presenta más riesgos que un huevo completamente cocido. Las claras y yemas de huevo a medio cocinar han causado brotes de infecciones por salmonela.

Trate las carnes crudas, la carne de vaca y cerdo sin procesar como si estuvieran contaminadas y haga lo siguiente:

- Envuelva las carnes frescas en bolsas de plástico para evitar que la sangre gotee en otros alimentos.

- Refrigere los alimentos inmediatamente después de comprarlos; reduzca al mínimo mantenerlos a temperatura ambiente.

- Las tablas y las mesas ó lugares usados para la preparación deben ser lavados inmediatamente después del uso para prevenir la contaminación de otros alimentos.

- Evite comer aves de corral y las carnes sin procesar ó poco cocinadas.

- Asegúrese que se alcance la temperatura interna correcta–especialmente al usar el microondas.

- Evite comer huevos sin procesar, y cocine a conciencia todos los alimentos hechos con huevos sin procesar.
ANCIANOS, BEBES Y PERSONAS INMUNOCOMPROMETIDAS ESTAN MAS EXPUESTAS:

Estas personas pueden enfermar gravemente con una cantidad relativamente baja de bacterias de salmonela. Usted puede proteger más a su familia si recuerda:
Limpiar: Lavarse las manos y limpiar las tablas para cortar, los utensilios, las superficies para preparar alimentos.
Separar: Mantenga la carne, el pollo o los pescados y mariscos crudos separados de los alimentos listos para comer.
Cocinar: Use un termómetro de alimentos para asegurarse de que los alimentos estén cocinados a la temperatura interna óptima. 145 °F = 63°C para carnes (dejando que la carne repose por 3 minutos antes de cortarla o consumirla) 160 °F = 71°Cpara carnes molidas y 165 °F = 74°C para todas las aves.
Refrigerar: Mantenga la nevera a una temperatura menor de 40 °F = 4°C y refrigere los alimentos que se pueden echar a perder.
No prepare comida para otras personas si tiene diarrea o vómito.
Tenga especial cuidado al preparar comida para niños, mujeres embarazadas, personas con estado de salud delicado y ancianos.

Evite los pollitos, patitos, tortugas, y reptiles como animales domésticos para niños pequeños.

Comidas para el invierno: La cocina de mamá y la influencia de la tradición, el entorno y el tipo de personalidad - Dr.Jorge de Paula

Hay un viejo refrán que dice: "Somos lo que comemos, y comemos como vivimos".
Y si bien esto es cierto en una importante cantidad de situaciones, mientras vivimos en casa de nuestros padres, comemos lo que "mamá cocina". Bueno es conocer que factores influyen en la cocina de mamá.
Luego de un estudio realizado por el Laboratorio de Alimentos de la Universidad de Cornell se clasificaron las cocineras en 5 perfiles de acuerdo a determinados factores:
1)COCINERAS GENEROSAS: (22%)
- Son personas que disfrutan preparando platos que harán felices a los demás.
- Suelen ser personas alegres, suelen repetir aquellas recetas que mejor le salen y disfrutan preparando platos para reuniones familiares o de amigos.
- Cocinan y sirven tortas y pasteles en abundancia, promoviendo repetir el plato.
- Se preocupan que su familia coma bien y se consideran cocineras saludables, sin embargo, en general no lo son.
2)VERDADERAS COCINERAS SALUDABLES: (20%).
- Preparan con frecuencia platos con verduras y pescados.
- Se guían por los consejos nutricionales y toman en cuenta la pirámide alimentaria.
- Este perfil predomina en personas de nivel socio-cultural alto y están muy involucradas en el tema de la salud y del medio ambiente.
- Para estas cocineras saludables el preparar platos “sabrosos” no es su objetivo principal en la cocina.
- Esto representa una dificultad para aquellas personas que quieren tener una dieta saludable pero quieren a su vez disfrutar de mucho de la comida, por lo que para estas personas "hedonistas de la comida", el tener en casa una "cocinera saludable", no es lo ideal.
3)COCINERA INNOVADORA: (19%).
- Son las cocineras más creativas, inventan platos nuevos.
- Pocas veces usan recetas.
- Prefieren experimentar con ingredientes y métodos de cocción.
- Suelen preparar alimentos saludables pero cuidan el aspecto hedonista de la comida.
- Serían las preferidas para cuidar mejor la salud porque es más fácil perseverar con una dieta sana si se disfruta con ella que si no se disfruta.
4) COCINERAS METODICAS (18%): Se apartan poco de las instrucciones de las recetas.
- Disfrutan cocinando pero solo preparan platos especiales cuando tienen tiempo (fines de semana) y prefieren asegurar que el plato salga bien que aventurarse a experimentar.
5) COCINERAS COMPETITIVAS (13%): Suelen tener un carácter dominante y cuidar especialmente la presentación estética de los alimentos.
-Su objetivo, más que preparar platos saludables o sabrosos, es impresionar a los demás con sus creaciones.
Valoran más un !!Ohhhh!! cuando levantan la tapa de la cazuela, que los cuidados de la salud.

- Por supuesto que es una clasificación arbitraria como toda clasificación, porque una misma persona un día se comporta como innovadora, y otro día como metódica, pero lo más importante de este estudio es:
- Tener en cuenta cómo afecta la personalidad del cocinero en lo que se come en cada familia.
- Conociendo los perfiles, se puede mejorar la alimentación del hogar en la medida de lo posible, por lo que
- Una cocinera generosa, puede ayudar a mejorar la dieta ofreciendo verdura en lugar de pasta al principio o más fruta en lugar de repostería como postre.
- Una cocinera competitiva cuidando más los ingredientes además de la presentación.

Sauce llorón, mi árbol amigo

SAUCE LLORÓN:
Cabellera larga tu melena lacia;
Que el viento despeina, sobre el agua mansa;
Siempre tiene pena tu copa inclinada.
Por falta de nidos, Oh dulce fragancia
Llorando tu pena, me descubres tu alma
Por eso te digo, mi árbol amigo
Tu tienes la gracia, la inefable gracia
Que Dios por humilde sólo en ti ha querido
De hacer el milagro que te acune el río
Y jueguen los peces entre tu ramaje

SAUCE LLORON:
El Sauce Llorón (Salix babylonica), es un árbol que pertenece a la familia de las salicáceas y es nativo del este de Asia (en especial del norte de China). De hojas caducas puede medir entre 8 y 12 metros de altura, aunque en forma excepcional puede alcanzar los 25 metros, sus ramas son delgadas, flexibles, largas, colgantes casi hasta el suelo. Su tronco tiene la corteza fisurada.
El nombre científico proviene de Salix, mimbre o sauce en latín, y babylonica, por Babilonia (Mesopotamia), de donde se le creía nativo.
En el Salmo 137 ("Por los ríos de Babilonia"), se lamenta el exilio de los hebreos de su tierra, Judea, a una extraña y enemiga Babilonia.
El lamento lo hacían cerca de los "sauces llorones" en los ríos de Babilonia. De ahí que Verdi haya inmortalizado a sauce llorón en los lamentos del coro de esclavos hebreos en Babilonia, en su obra Nabucco.
El sauce llorón se multiplica perfectamente por injertos y esquejes, pues enraizan muy bien.
Se suele plantar de manera aislada para que resalte su bello porte.
Al igual que los chopos o álamos sufre mucho el ataque de insectos minadores con graves secuelas. Si bien su crecimiento es rápido, no vive más de 60 años.
Estos dos ejemplares de Sauce llorón que se ven en la foto, fueron plantados en el balneario Costa Azul por Mela de Paula, Gaby de Paula, Diego Forlán y Jorge de Paula en el año 1994.

Eu daria a minha vida - Roberto Carlos

Estrés laboral y síndrome de Burnout - Dr.Jorge de Paula

SINDROME DE DESGASTE VOCACIONAL: El síndrome de “burnout”, también llamado síndrome de “estar quemado” o de desgaste profesional, se considera como la fase avanzada del estrés laboral y se produce cuando se desequilibran las expectativas en el ámbito profesional y la realidad del trabajo diario.
Es una afección que repercute notoriamente en la calidad de vida de las personas y en su forma de manifestarse puede incluir síntomas:
Los principales síntomas del síndrome de burnout, agrupados en categorías, son los siguientes:
Agotamiento emocional. Son comunes y significativas la disminución de disposición por ayudar y la pérdida de vitalidad emocional.
Falta de realización personal. El paciente tiende a evaluar su propio trabajo en forma negativa, expresa que sus actividades no le satisfacen y, por ende, presenta rasgos de baja autoestima.
Deshumanización. Se desarrollan actitudes negativas, de insensibilidad y de cinismo hacia quienes reciben el servicio.
Manifestaciones físicas. Suelen ser los mismos que en otros estados de estrés: cansancio, malestar general, dolores de cabeza y espalda, insomnio y alteraciones gastrointestinales y del ritmo cardiaco (taquicardias).
Mentales. Persisten los sentimientos de vacío, agotamiento, fracaso o impotencia; también son frecuentes nerviosismo, inquietud, dificultad para la concentración, sentimiento de persecución, baja tolerancia a la frustración y agresividad en su núcleo familiar.
Problemas de conducta. Pueden iniciarse conductas adictivas; aumenta el consumo de café, tabaco o alcohol, e incluso se incurre en el uso de drogas. También son notables ausentismo laboral, bajo rendimiento personal, distanciamiento afectivo y frecuentes conflictos con los compañeros de trabajo.
Asimismo, se ha observado que existen dos grupos de factores que influyen en la aparición del síndrome, y se relacionan con las características del puesto de trabajo y con las de la personalidad del trabajador.
Respecto a las primeras, es común observar el surgimiento de este síndrome en ambientes laborales tensos, con poca motivación, competencia desleal, infraestructura poco adecuada y nula probabilidad de intervenir en la toma de decisiones. Asimismo, se observa más incidencia en centros donde la atmósfera se vuelve tensa y hay mayor cercanía con hechos que no pueden modificarse, como pobreza, violencia, frustración y muerte, lo que da lugar a hostilidad entre el grupo de trabajadores.
En cuanto a los factores individuales, se sabe que las personas más afectadas son las que tienen alto grado de autoexigencia y presentan baja tolerancia a que las cosas no salgan como desean, incurriendo en estados de ansiedad y frustración. También el desempeño emocional influye, debido a que quienes presentan simultáneamente problemas laborales y en su familia o pareja son más vulnerables a estrés.
GRUPOS DE RIESGO: Existe un grupo de personas que sintomáticamente puede padecer esta enfermedad, estos son los profesionales con contacto con personas, como el personal sanitario, de la enseñanza, asistentes sociales:
MEDICOS Y ENFERMERAS
PSICOLOGOS y ASISTENTES SOCIALES
PROFESORES Y MAESTROS
POLICIAS Y BOMBEROS
TAXISTAS
GUARDIAS DE CARCEL
COMERCIANTES
ESTRÉS LABORAL CRÓNICO Y ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR: Todo compromiso de nuestra vida social, incluidos los laborales, deben estar sostenidos en un principio de reciprocidad entre el esfuerzo invertido y la recompensa recibida, recompensa que no debería ser evaluada exclusivamente en términos económicos.
Cuando existen marcados desequilibrios (reales o percibidos) en relación con altos esfuerzos y bajas recompensas, se pueden generar fuertes emociones negativas que condicionan un estrés laboral crónico.
Distintas vías de respuesta de nuestro organismo ante situaciones estresante, son vehiculizadas a través de los ejes neurohormonales y podrán determinar la produción excesiva de coRRtisol (hormona corrosiva) y/o catecolaminas (sustancias vasoactivas y cardioactivas), que pueden volverse patógeneas en ciertas situaciones.

MODELO DER (DESEQUILIBRIO ESFUERZO-RECOMPENSA): El modelo conocido como DER - Modelo "Desequilibrio Esfuerzo-Recompensa- se utiliza para identificar condiciones de desequilibrio la entrega y el retorno, y cuando se aplica al mundo laboral sirve para predecir grados de bienestar o malestar que funcionan como protectores de la salud o generadoras de enfermedad respectivamente.
De manera que por este lado se encuentra un estrecho vínculo o relación entre el estrés, las situaciones demandantes o los conflictos de la vida con la aparición o agravación de patología en las esferas cardiovasculometabólicas, lo cual puede expresarse desde un simple sobrepeso, pasando por la hipertensión arterial, diferentes grados de ansiedad-depresión o el grado extremo conocido como Síndrome de Karoshi en los países asiáticos.
El Karoshi, o muerte por exceso de trabajo constituiría el grado extremo de afectación, y se ha descripto inicialmente en Japón, pero ya se ha instalado en China y en otros países. Literalmente se puede traducir como “Muerte por exceso de trabajo” y en su etiopatogenia se invocan como principal mecanismo de muerte los ataques cardíacos y cerebrales.
La psiconeuroinmunoendocrinología (PNIE), estudia la profunda interrelación entre el estrés, la carga alostática, los conflictos de la vida y el debilitamiento de los factores protectores de la salud.
Ver abordaje multidimensional de los procesos de salud y enfermedad
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2009/06/medicina-y-psicoterapia-integrativa.html

La felicidad y los ingredientes para alcanzarla - Aprender a fluir y los estados de flujo - Mihaly y la psicología positiva

LA FELICIDAD ES UN ESTADO DE FLUJO: ENTREVISTA DE EDUARD PUNSET A MIHALY CSIKSZENTMIHALYI:
APRENDER ES LA UNICA MANERA DE CRECER Y MEJORAR NUESTRA VIDA - MIHALY CSIKSZENTMIHALYI
Mihaly Csikszentmihalyi es el Director del Quality of Life Research Center (CENTRO DE INVESTIGACION DE CALIDAD DE VIDA), de la Claremont Graduate University, en California. En dicho centro se dedica a investigar sobre "la base y las aplicaciones de los aspectos positivos del pensamiento, como el optimismo, la creatividad, la motivación intrínseca y la responsabilidad. Sus teorías han revolucionado la psicología a tal punto que han sido adoptadas por varios líderes mundiales.
Sus libros, como Flow (Fluir) o Aprender a Fluir, se han convertido en grandes éxitos de ventas y en influyentes manuales de las nuevas escuelas de psicología positivista.
Eduard Punset viajó Claremont (California), para entrevistar a Mihaly y su entrevista ha sido emitida en el programa REDES de TVE. Si bien se pueden ver los 3 primeros minutos, podemos leer la entrevista completa con los importantes conceptos vertidos en el diálogo entre estos dos investigadores.
Eduard Punset: Antes de leer tus libros, hace muchos años, encontré a mucha gente que estaba preocupada por el problema de la felicidad, y a menudo me preguntaban cómo resolvía yo el problema de la felicidad personal. Y recuerdo que decía, “no tengo tiempo”, voy de una obsesión a otra, y no me queda tiempo para estar triste.
Mihaly Csikszentmihalyi: Bueno ¿y estás contento con tus obsesiones?
EPunset: Sí, completamente feliz. Y me he dado cuenta de que esto está relacionado con el tema del “estado de flujo”.
MCsikszentmihalyi: Sin duda, y hasta cierto punto las experiencias de “estado de flujo” tienden a suceder en actividades que para el principiante parecen como obsesiones. No se comprende por qué te puedes dedicar toda una vida a mirar por el microscopio y estudiar las células, o por qué te puede gustar el correr cada día un poquito más rápido que otro.
Se puede pensar que es una tontería, pero los que lo hacen saben que les gusta, que están en control de sus vidas y que obtienen beneficios de aquello que hacen y en lo que invierten. Esto les hace de lo más felices.
EP: Mihaly, dices que la felicidad depende de la experiencia, y que la experiencia depende de lo que se hace, y entonces es divertido porque cuando se analiza lo que se hace resulta que no hay una gran diferencia entre lo que hacemos y lo que hacían los babuinos hace millones de años…
MC: Y que todavía hacen. Aunque hayamos cambiado, básicamente las categorías principales son muy similares. Tenemos que gastar un tercio de la vida en que estamos despiertos en algo productivo, en algo relacionado con conseguir calorías para el organismo, ya sea cazando o trabajando en una fábrica, o estudiando, los jóvenes.
El otro tercio es lo que llamamos mantenimiento, que es simplemente tener el cuerpo en un cierto nivel de funcionamiento, es decir vestirse, afeitarse, peinarse, comer, desplazarse al trabajo… por hacer todo esto no se recibe ningún sueldo, pero hay que hacerlo ya que de lo contrario el cuerpo se deteriora.
Y lo tercero es el placer, que es lo que los griegos llamaban “escoleia”, que significa lo que se hace en el tiempo libre. Esta es la palabra de la que se deriva la palabra escuela, porque para los filósofos griegos lo que se hace en el tiempo libre es aprender, y esta era la manera de crecer y mejorar…
EP: Luego volveremos a esto para ver cuál de las tres es más fácil, o la más habitual para entrar en el “estado de flujo”. Pero cuando suenen las campanadas de fin de año, la mayoría de las personas se encontrarán en un lugar que han elegido otros por casualidad, y unos pocos, que probablemente son felices, estarán allí porque realmente quieren estar allí, y porque realmente controlan la situación. ¿Tiene esto algo que ver con tu concepto de “estado de flujo”?
ESTADO DE FLUJO ES LA CAPACIDAD DE CONTRAR LA ENERGÍA PSÍQUICA Y LA ATENCIÓN EN PLANES Y OBJETIVOS DE NUESTRA ELECCIÓN:
MC: Desde luego, el “estado de flujo” es esencialmente eso: la capacidad de concentrar la energía psíquica y la atención en planes y objetivos de nuestra elección, y que se siente que vale la pena realizarlos porque se ha decidido este tipo de vida, y se disfruta cada momento en lo que se hace.
EP: Cuando estoy con alguien que está en el paro, es la persona menos feliz del mundo. Pero si se quiere estar con alguien que sea el que más se queja de todos, ésa es la persona que tiene un trabajo, y siempre se está quejando. Pero tú dices que hay que tener cuidado, porque aquí hay algo importante.
MC: Es obvio que existen muchos trabajos que son muy fáciles o muy difíciles, y la gente se aburre o se siente alienada. El trabajo no es perfecto, pero lo que me sorprende es lo realmente positivo que suele ser el trabajo. Para la gente que va al trabajo y vuelve a casa, hay un aspecto del trabajo que es diferente del tiempo libre y eso hace que la gente se sienta limitada, no hace que la gente se sienta libre, y esto es suficiente para que la gente diga que “no quiero seguir haciendo esto” aunque en realidad se sientan mejor.
LA PARADOJA DEL TRABAJO:
Y tú preguntabas sobre la paradoja del trabajo, y es cierto que mucha gente a la que he estudiado quiere irse a casa, una vez terminado el trabajo, lo antes posible. Y cuando llegan a casa, algunos están aburridos, se deprimen y tienen que encender la TV o tienen que distraerse de alguna manera…
EP: En realidad has demostrado que los fines de semana es cuando la gente es menos feliz, o al menos es cuando…
MC: Sí, no fluyen, no tienen esas experiencias, y esta paradoja es muy extraña y la hemos estudiado en distintos países y hemos hallado los mismos resultados.
En el trabajo generalmente se tienen los objetivos muy claros y se pueden gestionar, que es una de las cosas que produce el flujo: el saber que hay que hacer algo en concreto; y la otra es que se tiene un feedback, es decir que se puede ver cómo se está actuando, ya sea por los clientes, el jefe o los colegas, o por lo que se está haciendo, de manera que hay feedback.
Una parte muy importante del flujo es que las habilidades o las destrezas están en equilibrio con el reto de lo que se tiene que hacer. Y generalmente en el trabajo se llega a equilibrar esto: está muy claro. O sea que la paradoja reside en que el trabajo, en muchas ocasiones, es más como un juego que lo que hacemos en el tiempo libre en casa.
Hay mucha gente que no sabe realmente qué hacer con su tiempo libre: no saben qué es lo mejor, no tienen feedback, creen que sus destrezas no están optimizadas…
EP: Estamos seguros de que el flujo puede suceder en el trabajo, aunque existe la paradoja de la que hablábamos. En el tiempo de ocio conducir produce el estado de flujo, y parece ser que el sexo es una ocasión para equilibrar las sensaciones…
MC: Y la amistad también…
EP: La llamas relaciones.
MC: Bueno “relaciones” es el término técnico, pero en realidad es la amistad.
EP: ¿Quizás más que la familia?
MC: Bueno, mucha gente se siente a menudo más libre y relajada con los amigos porque no tienen responsabilidad ni obligaciones, y en ese sentido la familia es como el trabajo: se tiene un compromiso. Pero por supuesto la experiencia típica de estado de flujo provienen de actividades que existen porque generan flujo, como son el arte, la música los deportes.
Estas son formas culturales cuyo único objetivo es proporcionar el estado de flujo.
No siempre se experimenta el flujo con estas actividades, pero si no se experimentara no existirían. Esta es la parte de ocio, pero no es suficiente experimentar el flujo en el ocio, lo importante, creo yo, es experimentarlo en el trabajo, en la amistad, en la familia, etc. ya que de esta manera toda la vida está en estado de flujo, en vez de estar dividida en trabajo y tiempo libre, se experimenta en su totalidad.
EP: Porque la soledad no es la mejor…
MC: No, San Juan de la Cruz escribió que la soledad es lo más maravilloso, pero para la mayoría de las personas no lo es, hay que aprender a apreciarla, hay que saber estar solo, y la mayoría de la gente se deprime…
EP: Una cosa muy parecida a lo que estás diciendo ahora es lo que dicen otros científicos de la sanidad pública en países muy lejanos a California, que dicen que para que el trabajo funcione y para mantener la salud hay que poder controlar un poco lo que se hace, y que haya cosas que se puedan cambiar; y lo segundo, que es algo que también sugieres, es la capacidad de saber cómo hacerlo. Parece ser que hay que controlar y al mismo tiempo tener unas capacidades innatas o que se aprendan que pueden ayudar a fluir.
MC: Es exactamente así. ¿Es este el tema del libro que estás escribiendo?
EP: Se llama Viaje a la Felicidad, sí. Es un libro sobre lo que los científicos han acordado sobre qué es la felicidad. Tú por supuesto sales, junto con algunos otros amigos míos. Y parece increíble que antes de ti, y de algunos como tú que habéis estado trabajando más de 10 años sobre este tema en particular, no había nada en la comunidad científica, ni en el resto tampoco. ¿Cómo es esto?
MC: Creo que durante los primeros 60 años del siglo pasado en la psicología había por un lado el paradigma conductista de estímulo y respuesta y, por el otro, la perspectiva psicoanalítica freudiana. Las dos eran muy potentes e influyentes, y no dejaban mucho lugar para nada más.
NI EL PSICOANÁLISIS NI EL CONDUCTISMO SON LAS TEORÍAS PERFECTAS:
Cuando yo escribí mi primer libro, Beyond Boredom & Anxiety, era en parte una respuesta a esto; que el sentimiento de flujo se encuentra entre el aburrimiento -por un lado- y la ansiedad -en el otro-.
Cuando escribí ese libro pensé que quizá en el primer capítulo debía argumentar por qué el psicoanálisis no era la teoría definitiva, y en el segundo capítulo por qué el conductismo tampoco era la teoría perfecta, y entonces escribi la mía. Y después pensé que no podía escribir mucho sobre estas teorías, de manera que decidí olvidarme de ellas y escribí mi libro. Corría mucho riesgo, porque en aquella época ignorarlas era como decir que “Dios no existe”.
EP: Hay una última pregunta, que la hemos tocado un poco… pero yo tengo esta idea, que es posible que esté completamente equivocada, de que biológicamente somos una especie que tiene un déficit en el mantenimiento, somos una especie que invierte mucho en la reproducción, y muy poco en el mantenimiento. ¿Por qué? Bueno, porque la esperanza de vida era muy corta. ¿Qué te parece?
MC: Creo que este es el motivo por el que Aristóteles y los griegos decían que los seres humanos eran diferentes de otras especies sólo en el tiempo libre, en el ocio y en la escoleia -que ya hemos mencionado-.
Aparte de esto, somos como el resto de los animales: tenemos que trabajar, tener hijos, y eso es todo una y otra vez.
EP: Y pagar la hipoteca…
MC: Y pagar la hipoteca, y cuando se es libre se tiene la capacidad de elección, de utilizar el tiempo y la energía en formas que no están prescritas por las necesidades genéticas. Pero creo que lo que estás diciendo es una situación bastante nueva, que el ocio se ha convertido… dura más, ya que la gente se muere más tarde, y nos jubilamos antes, y durante casi la mitad de nuestras vidas no trabajamos, no tenemos que hacer nada…
EP: …aquí es donde creo que tu idea de entrar en estado de flujo es un síntoma de esta nueva situación.
MC: Yo creo que antes el mantenimiento y el trabajo estaban más unidos. Después comenzaron a separarse, sobre todo durante la Revolución Industrial, cuando las personas fueron a las fábricas. Y ahora estamos en una situación ligeramente diferente, ya que las personas tienen unos trabajos razonablemente buenos pero tenemos esos 40 años para hacer no se sabe qué. (vida redundante le llama Punset en sus artículos). De manera que la gente tiene que descubrir una nueva forma de vivir, si no será muy aburrido y la gente estará esperando las campanadas de fin de año para poder decir, bueno, ya puedo irme, en lugar de disfrutar de la vida.

Conmovedora historia de vida: Eric Abidal gana con el Barcelona la Champions League 2 meses después de su operación por Cáncer

El defensa del Barcelona Eric Abidal ha dicho, el día que se cumplen dos meses desde que fue operado de un tumor en el hígado, que ha decidido vender "todos los coches" que tenía y destinar el dinero a "invertir en hospitales, ayudar a los niños o colaborar con asociaciones para investigar enfermedades".
"A veces pensamos que hay cosas que nos resultan útiles para vivir, pero lo más importante es la familia. He aprendido a separar las cosas y por eso he vendido todos los coches", ha revelado Abidal.
El defensa francés ha apuntado que futbolistas de su nivel son afortunados "por jugar al fútbol y tener una calidad de vida impresionante" que les permite "comprar rápidamente todas las cosas que quieres", como vehículos de lujo, una de las aficiones que ha dejado de lado.
"Cuando te toca vivir una enfermedad así se produce un cambio de 'chip'. Ahora, prefiero utilizar el dinero de esos coches para invertir en hospitales, ayudar a los niños o colaborar con asociaciones para investigar enfermedades", ha argumentado el lateral francés, que en la actualidad circula por Barcelona con una furgoneta que ha comprado para viajar siempre con su mujer y sus hijas.
Atrás ha dejado una enfermedad que le hizo pensar en la retirada, sobre todo durante "una primera semana muy dura" en la que le costó mucho digerir lo que estaba pasando, y el recuerdo de montones de cartas de aficionados barcelonistas dándole ánimos. "Me llevará tiempo, pero prometo contestarlas todas", ha apuntado.
Abidal ve ahora la vida "de forma diferente". No se considera una persona especial por volver a los terrenos de juego solo mes y medio después de pasar por el quirófano, pero sí un tipo tenaz y mentalmente muy fuerte.
"Desde pequeño he luchado por todo, en el colegio, en el juego, en el trabajo y, ahora que estoy jugando a fútbol, mi mentalidad no ha cambiado", ha asegurado.
A los que han pasado por un trance similar les recomienda que no se rindan jamás: "Que luchen. Es un partido difícil. A veces sale bien y otras sale mal. Si a mí me sale mal, yo seguiré luchando". El defensa azulgrana pese a lo es difícil que resulta recuperar en tan poco tiempo el impresionante estado de forma que tenía antes de que se le detectara el tumor, demostró hoy en Wembley en la final contra el Manchester United, a quién vencieron por 3-1 que estaba preparado para jugar noventa minutos.
El conjunto azulgrana quiere ampliar su contrato hasta 2014. Las negociaciones están muy avanzadas, pero eso a él ahora mismo le trae sin cuidado. "No tengo esa obsesión. Tampoco le preocupaba no jugar esta final. "Hay finales que no he disputado -no pudo estar en la de Roma y en las dos últimas de Copa- , pero lo importante es la victoria del equipo, porque es la victoria de todos".
En noviembre del año pasado jugó un partido amistoso con Francia ante Inglaterra en Wembley: "Al acabar, bromeé con mis compañeros y les dije que yo volvería allí para jugar la final de la Champions, pero ellos no se lo creyeron".
Por eso Abidal dejó una nota escrita en una casillero el vestuario de Wembley. "Ahora que nos toca volver, espero que el papel aún esté allí".

Ya tenía muy definido a quienes dedicar el título: "A mis abuelos, que se murieron hace poco, y después a toda la gente que está en el Barça, a mi familia, a mis niñas y a la gente que quiero", ha sentenciado Eric Abidal, a quien la vida le ha dado una segunda oportunidad y piensa aprovecharla viviendo en Cataluña, cuando le llegue el momento de la retirada.
FRASES RELACIONADAS CON LAS REFLEXIONES DE ERIC ABIDAL:

Viviríamos en una sociedad más sana y feliz si nos percatásemos de que vivimos cuatro días y que vale la pena colaborar con nuestros compañeros de vida y asumir un compromiso social. Las grandes lacras de la sociedad –ahora y antes, en un país y en el otro– son la lucha por el poder, la competitividad y la envidia

Valentín Fuster de Carulla en:
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2011/05/existe-una-vacuna-contra-el-infarto.html/

Al final nos vamos sin nada, sólo dejamos nuestras obras, familia, amigos y, quizá, una positiva influencia, por lo que en ellos hayamos sembrado. Carlos Slim en:
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2009/06/el-dano-emocional-no-viene-de-terceros.html/

Está muy comprobado que el dinero, a partir de un cierto nivel mínimo, no da la felicidad. Pero además en todos los países desarrollados se dan diez veces más casos de depresión hoy que en los años cincuenta, y han aumentado en menor medida otras patologías como la ansiedad.
Martin Seligmen en:
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2009/12/la-familia-la-comunidad-la-religion-y.html/

Guías médicas para el control de Colesterol, triglicéridos y diabetes de la Fundación Favaloro

DIABETES, COLESTEROL Y TRIGLICERIDOS ELEVADOS, ¿QUÉ SE PUEDE COMER Y QUE NO SE RECOMIENDA?
Buenas tardes, a mi papa tenia bastante rato sin ir al medico y recientemente fue y le salio colesterol, trigliceridos y azucar alta, independientemente de las instrucciones y medicamentos suministrados por el medico, que cosas puede comer, hoy a él le gusta mucho comer fruta, ¿puede comer fruta? que frutas puede comer y en que cantidad?
Respuesta de Dr.George en el foro de Yahoo Respuestas:Es altamente probable que las alteraciones que presenta su padre estén todas relacionadas entre sí. Cuando uno conoce la secuencia de eventos fisiopatológicos que explica esa asociación que Ud. plantea con su padre (Colesterol elevado + Triglicéridos elevados + Hiperglucemia), comprende que este proceso comienza con los malos hábitos de alimentación y de vida y sigue con el sobrepeso y la obesidad, y sigue luego con la generación de adipocitos glucotóxicos que bloquean al receptor de la insulina y no permiten que la insulina pueda ejercer su acción, y sigue con el hiperinsulinismo. Y sigue con el aumento de los triglicéridos y con la disminución del colesterol bueno, etc.etc. uno comprende la importancia de adherirse a los hábitos saludables de alimentación y de vida.
O sea que lo primero será ese inofensivo y casi simpático "rollito" que aparece cuando orillamos los 30 años; pero el problema se complica cuando no solamente no combatimos ese rollito, sino que los seguimos alimentando, entonces luego vendrá un "flotador" y si las cosas no cambian termina siendo un "Michelin".
Y cuando está en la etapa del flotador estará ya presente el síndrome metabólico y todas las alteraciones que conlleva, que son precisamente las que Ud. refiere que presenta su padre. Esta etapa de síndrome metabólico es justamente una etapa muy rica para prevenir aún la aparición de la diabetes o la progresión de la diabetes. Por eso el Dr. .Valentín Fuster nos dice en su extraordinario libro: La ciencia de la salud, que: "nunca es demasiado tarde para empezar a cuidarse, ... y nunca demasiado pronto".
Cuando uno conoce como y porqué se produce esta asociación de lesiones, yentiende muy claramente la secuencia de hechos, comienza entonces a adherirse al cuidado de la salud, a la prevención y a defender los hábitos saludables de vida y de alimentación. Porque el problema empieza con el ritmo de vida en las grandes ciudades, donde los hábitos de alimentación se desvían hacia un consumo de dietas hipercalóricas, con mucha harina, mucha sal y mucha azucar refinada. Si a esto se le suma la falta de actividad física en nuestro plan diario de vida, el camino nos llevará en forma inexorable a acumular peso en determinadas prominencias del organismo,
La obesidad responde a la presencia de millones de adipocitos hipertrofiados que se encuentran en el organismo, pero son los adipocitos del abdomen lo que son especialmente tóxicos para el organismo y son los culpables de que se desarrollen todos los factores que constituirán el síndrome metabólico. ¿Porqué¿ porque estos adipocitos segregan sustancias químicas llamadas citoquinas. Estas citoquinas inflamatorias van al higado y lo primero que producen es una resistencia a la acción de la insulina. Consecuencia alteraciones en el metabolismo de la glucosa, hiperinsulinismo, hiperglucemia (hasta acá hablamos de PREDIABETES), pero si la persona luego de años de este estado no corrige su obesidad, LUEGO VENDRÁ LA DIABETES.
Segundo estas citoquinas van a la circulación periférica, y producen a una vasocontrición, dando lugar a la hipertensión arterial. (otro factor de la definición del SM). Si comprende esto, entonces Ud. no se sorprenderá si también le aparecen cifras elevadas de presión arterial a su padre en cualquier momento.
Pero estas citoquinas también son las responsables de una transformación del metabolismo lipídico en el hígado, disminuyendo el HDL y aumentando los Trigliceridos, (otro factor del SM). Esta es la llamada dislipidemia aterogénica que seguramente tiene su padre, que asocia: TRIGLICÉRIDOS ALTOS Y HDL (colesterol bueno), BAJO.
Explicado esto, comprenderá la importancia fundamental de la alimentación en el control DE TODOS LOS PROBLEMAS QUE A SU PADRE LE HAN APARECIDO. En mi blog justamente he escrito artículos orientados a la correcta alimentación, tanto para las personas que quieren prevenir la enfermedad, como para las personas que ya la comenzaron a padecer. Uno de ellos es: INDICE GLUCÉMICO DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS. Ahí podrá leer que la manzana es una fruta muy sana, pero si Ud. consume 10 manzanas por día, estará ingiriendo una dieta hipercalórica, de manera que se le estará haciendo muy dificil de controlar la obesidad o el sobrepeso.
Con respecto a las dietas existen muchas páginas donde Ud.podrá leer recetas para disminuir el colesterol, para disminuir los triglicéridos y para llevar una alimentación sana y agradable aunque presente diabetes o pre-diabetes.
Como puntos principales en el abordaje de la diabetes y de los trastornos de colesterol y triglicéridos hay que destacar:
1)Mantener un peso saludable, ello se consigue logrando equilibrar las calorías que ingerimos con las que gastamos. Así como Ud. tiene necesariamente que conocer sobre economía básica en su vida, en su hogar, y se regula cuánto puede gastar, también debemos conocer el valor calórico de los alimentos, y debemos una idea aproximada de cuánto ingerimos en cada una de ellas, y debemos reconocer cuales son los alimentos de alto valor calórico que SON PRESCINDIBLES.
2) BAJAR EL CONSUMO DE GRASAS: Especialmente las grasa malas (generalmente de origen animal) o grasas saturadas y las grasas trans. Con ello no solamente estamos bajando el total de calorías diarias (1 gramo de grasa aporta 9 Kcal o 9 calorías como vulgarmente se habla). Bajando las grasas Ud. estará bajando el colesterol malo (LDL y también en parte los triglicéridos).
3) INGERIR DIARIAMENTE MUCHA FIBRA: Ya que la fibra es uno de los elementos que nos permite reducen el colesterol y especialmente los TRIGLICÉRIDOS, además de ayudarnos a regular el tránsito intestinal.
Las fibras son componentes de los vegetales que NO SON DIGERIBLES para el ser humano. Atraviesan todo el tubo digestivo sin sufrir absorción cumpliendo una importante función de esta forma, ya que resultan muy útiles PARA CONTROLAR EL PESO, así como también el nivel de Triglicéridos.
Las fibras se dividen en 2 tipos, fibras solubles y fibras insolubles. Las primeras son MUY EFECTIVAS PARA DISMINUIR EL COLESTEROL Y LOS TRIGLICÉRIDOS en las personas que lo tienen elevado por encima de 200 mg/% (como es su caso). Se conoce que el consumo de 3 gramos de fibra soluble (4 cucharadas soperas de salvado de avena), produce reducción de los niveles de colesterol sanguíneo. La fibra soluble la encontramos en : Salvado de avena o salvado de arroz- Lentejas- Porotos- Duraznos- Naranjas- Zanahorias – Choclo- Brócoli- Manzanas- Frutillas-
Por otra parte tenemos la fibra INSOLUBLE que es muy importante para la regulación del tránsito intestinal. De especial indicación en personas con estreñimiento, divertículosis colónica o hemorroides. La encontramos en el PAN INTEGRAL – CEREALES INTEGRALES y FRUTA Y VERDURA SIN PELAR.
20 gramos de fibra por día sería la cantidad recomendada.
Valores: ¾ taza de salvado de trigo aporta 19 gramos de fibra
½ taza de lentejas aporta 8 gr de fibra.
¾ taza de copos de maiz integrales aportan 5.5 gr de fibra
1 manzana mediana sin cáscara aporta 2.5 gr de fibra y con cáscara aporta 3.5 gr
1 banana pelada (única forma de comerla), aporta 3.0 gr de fibra
½ taza de repollitos de Bruselas aportan 4.5 gr de fibra
¾ taza de salvado de avena aporta 4.5 gr de fibra
Si bien las legumbres tienen fama de tener muchas calorías, son grandes aliadas de nuestra salud ya que aportan fibras, son muy buenas consumiéndolas en cantidades adecuadas.
4)ELIJA ALIMENTOS DEL REINO VEGETAL: Ya que son grandes enemigos de los radicales libres, que son los culpables del envejecimiento celular y corporal. Debe consumir entonces Frutas, vegetales, granos integrales, legumbres y frutas secas. De esta manera estará consumiendo alimentos con alto porcentaje de antioxidantes, de fitoquímicos, de fibra, de vitaminas y de minerales.
5)Debe recordar también realizar UNA CORRECTA HIDRATACIÓN que es sumamente necesaria para que se realicen correctamente todas las funciones del organismo. Se estima que se debe ingerir 1 ml de agua por cada caloría que ingerimos.
Los valores estimados de calorías varían con la edad y el sexo, y oscilan entre 1800 calorías diarias y 2600 según la edad, el sexo, el tamaño de la persona y el que la persona realice actividad física intensa o no. Hay que tener en cuenta que el mecanismo de la sed se van perdiendo con la edad, por lo que hay que ingerir el agua en forma programada.
Es necesario incluir una ensalada cruda como entrada tanto en los almuerzos como en la cena, ya que aporta estos nutrientes referidos y también ayuda a reducir la cantidad de lo que comemos en el plato principal.
Por otra parte el control de la dieta es una parte (importante sí) pero solo una parte del tratamiento, sea del colesterol como de la diabetes, la otra parte FUNDAMENTAL, es la realización de actividad física diaria, sugiriéndose 50 minutos como mínimo por lo menos 5 veces a la semana, sea de caminata rápida (no caminata de paseo de shopping), sea bicicleta, sea natación o trote.
Claro que todo esto puede resultar muy fácil decirlo, pero resulta algo más dificil implementarlo, y una de las razones principales por las que fracasamos en implementarlo es por una falla que tenemos, esa falla es una falla de nuestra conducta, a tal punto que se estima que la razón principal en el fracaso para controlar los triglicéridos, la diabetes y el colesterol, así como la hipertensión arterial o el tabaquismo, se debe a que en el fondo es una falla de la conducta humana en una sociedad de consumo que está completamente fuera de control.
Es necesario entonces enfocarnos en los aspectos psicoemocionales y conductuales, y eso se aborda con algunas entrevistas psicoterapeúticas, con un profesional que tenga un enfoque verdaderamente integrativo de las causas de la salud y las causas de la enfermedad, en sus múltiples dimensiones.
Y la otra parte es las medidas farmacológicas que su médico le indicará, que son variadas y muy efectivas para controlar cada una de las alteraciones que Ud. nos refiere que padece su padre, de manera que si logra cambiar los hábitos, esta muy a tiempo de controlar la progresión de esas patologías.
Le recomiendo el link de Jethia para distintas recetas, y también la compra de un libro extraordinario que ha sido redactado por el Dr. Valentín Fuster. "La ciencia de la salud".
1) Guías médicas para la salud familiar: Colesterol elevado (Fundación Favaloro)
http://www.eviaediciones.com/argentina/productos.asp?intProdID=880&strSubCatalogID=229&strCatalog_NAME=GUIA Colesterol elevado&strTema=Diabetes
2) Guías médicas para la salud familiar: Diabetes (Fundación Favaloro)
http://www.eviaediciones.com/argentina/productos.asp?intProdID=881&strSubCatalogID=229&strCatalog_NAME=GUIA DIABETES&strTema=Diabetes.
3) Guías médicas para el cuidado del corazón (Fundación Favaloro) http://www.eviaediciones.com/argentina/productos.asp?intProdID=882&strSubCatalogID=229&strCatalog_NAME=GUIA La salud del CORAZON&strTema=Diabetes

Del determinismo genético a la Epigenética, la consiliencia, la construcción de nuestra salud y la medicina del bienestar

Se estima que prácticamente un 95% de la población tiene genes completamente normales, mientras que hasta el momento se ha podido determinar que solo un 2% de las enfermedades son causadas por genes defectuosos. Sin embargo, el paradigma actual, heredado del siglo XX y basado en el determinismo genético de Charles Darwin del siglo XIX, nos lleva a creer que los genes (el ADN) es la responsable del cáncer, la diabetes, la ansiedad, la agresión, la obesidad, el optimismo, la timidez, la infidelidad y hasta de la felicidad.
Y esto es un problema grave, y el problema es que si bien la investigación científica avanza a una velocidad extraordinaria, la velocidad con la que esos conocimientos se universalizan a toda la comunidad científica y a la población es mucho más lenta, son los problemas TRASLACIONALES, o sea son las dificultades que se generan para que un conocimiento generado a nivel de investigación básica, tenga rápida aplicación clínica y sea además integrado a nivel poblacional.
Por eso es que si bien en los últimos años la evidencia científica es abrumadora en cuánto a que NO SOMOS VÍCTIMAS DE NUESTROS GENES, por todas partes se siguen pensando que los genes son los culpables de la mayoría de las enfermedades.
Eso es lo que se escucha cuando uno habla lee las revistas, cuando habla en una reunión, en los programas de televisión, etc. etc. y esto sigue siendo así. Hay una cultura generalizada en el mundo de que realmente los genes dominan nuestra biología y son los responsables de nuestra biología y de todo lo que nos pasa. Esto un grave problema porque además de ser inexacto y de causar gran confusión, genera una irresponsabilidad de la población para con el cuidado de su salud, porque si los genes son culpables de todo, ¿para qué cuidarnos?. Ese error parte desde Darwin y su determinismo genético y esto ha costado décadas pensamiento erróneo que aún está costando eliminar de la creencia popular. De ahí viene el concepto de que la genética condiciona todo.
La genética determina solo las enfermedades que son monogénicas, pero en la mayoría de las veces lo que hace es generar una predisposición, pero es el medio ambiente el que determinará que se exprese una enfermedad latente o no se exprese.
Y dentro de los factores ambientales que inciden, están los dietéticos, los culturales, los psicológicos (carga de estrés), los emocionales, las vivencias, los temores y también el tipo de personalidad.
Los genes no controlan la biología. Y lo que realmente rige la biología de la célula es la percepción que tiene esa célula del ambiente y si lo llevamos un poquito más arriba, es la percepción de lo que el individuo tiene de ese ambiente. O sea que sería exactamente al revés a lo que se está planteando.
Nuestro grado de percepción de las cosas controlan nuestro comportamiento celular. Y desde el momento que las percepciones pueden o no ser exactas, la célula en realidad es controlada por nuestras creencias, y esto es importantísimo o sea el tema de nuestras creencias, porque son nuestras creencias las que determinan la biología de nuestro organismo. Así lo ha determinado en forma contundente en sus investigaciones el Dr.Bruce Lipton, y lo ha plasmado en su libro: "LA BIOLOGÍA DE LA CREENCIA"
http://conscienciastj.files.wordpress.com/2010/05/la-biologia-de-las-creencias.pdf
Es justamente en el prólogo del mismo que Bruce Lipton realiza afirmaciones como que:
- La carga genética de todo ser viviente no sólo no determina las condiciones biológicas en que se va a desarrollar, sino que ni siquiera es el factor condicionante fundamental. Lo que lo condiciona como organismo vivo es el entorno físico y energético.
- En la evolución no sobreviven los más competitivos, sino los organismos con más capacidad de cooperación, lo que contradice a Darwin
- No somos víctimas de nuestros genes, sino los dueños y señores de nuestros destinos
- Son nuestras creencias las que controlan nuestro cuerpo, nuestra mente, y por tanto nuestra vida
-- La membrana celular es el verdadero cerebro de las funciones celulares, no el núcleo
-- Los pensamientos positivos tienen un efecto intenso sobre el comportamiento y los genes
-- Las células y las personas necesitan crecer y son los miedos los que impiden ese crecimiento.
Nuestra forma de pensar, de ver el mundo, de defendernos de las agresiones físicas y psicológicas, tanto externas como internas, determinarán la posibilidad de estar sanos o de enfermarnos, y si enfermamos, la posibilidad de curarnos o no (con la ayuda de los fármacos).
Un paciente por ejemplo con cáncer tiene que creer que se va a curar, porque si no cree que no se va a curar, por más que reciba el mejor tratamiento, no se va a curar. Esto reafirma la capacidad de la mente humana para sanar o para enfermar. La mente humana y su función, es la causa y la razón de todo lo que existe en el mundo, y es tan poderoso el poder de la mente, para hacer el bien o hacer el mal, que “la mente en su propio lugar y por sí misma puede hacer un paraíso del infierno o un infierno del paraíso”, así lo escribió John Milton en su “Paraíso Perdido”, cuando hacía ya siete años que estaba ciego.
La epigenética es justamente el control por encima de la genética, y es una disciplina médica que actualmente está haciendo tambalear el concepto de determinismo genético.
En años recientes, la epigenética ha demostrado que el genoma es más fluido, y responde al ambiente y como señala el Dr. Frederick Nijhout: “cuando se necesita el producto de un gen, una señal del ambiente, y no una propiedad emergente del mismo gen, es lo que activa su expresión”.
Las enfermedades malignas, en un significativo número de pacientes, son derivadas de alteraciones inducidas epigenéticamente.
Influencias ambientales como la nutrición, el estrés y las emociones pueden modificar la expresión de los genes, sin alterar la huella básica presente en ellos.
Cambiar nuestra visión sobre este aspecto de la biología nos libera de las limitaciones del determinismo genético, ya que nuestro comportamiento biológico está dinámicamente ligado al ambiente.
1) Epigenética - Dr.Fabio Celnikier
http://www.epigenetica.org/?page_id=150
2) La biología de la creencia - Dr.Bruce Lipton
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2010/03/las-celulas-y-las-personas-necesitan.html
3) ¿Somos víctimas de nuestros genes? - Dra.Marianella castes
http://drgeorgeyr.blogspot.com/2009/06/somos-victimas-de-nuestros-genes-dra.html